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甜品店新店开发资料; 随着十堰甜品店的不断增多，同时也伴随着十堰商业的蓬勃发展状况。十堰连锁经营业迅速发展，随之十堰甜品店不断兴起。可以这么说，无论是豪华的商圈中心，还是人流量较少的郊区。甜品店都存在于大街小巷。河马家连锁店采用的是现代化的销售方式和管理理念，以独特的秘方，良好的口碑，安全化的生产，卓越的特色，高水准的服务等。给你一个做的放心，吃的安心的甜品，从而满足消费者个性化的需求。河马家连锁店营业面积约90-—120平方米，能满足消费者即时性、多元性的特点。; 根据十堰人均GDP的发展状况，目前在商场、大型超市、专营店、专卖店等14种零售行业中，连锁甜品店是未来发展较好的零售行业。甜品作为餐饮行业，绝对是一个朝阳产业，同时也是市场前景非常广的一个产业，从各个方面都可以看出来，先看看十堰大街小巷的甜品店，就知市场潜力有多大，可以预见，甜品行业将创造又一个餐饮神话。;在十堰上海路，开发河马家连锁甜品店具有很大的发展空间，原因如下：;（2）潜在的目标群体和巨大的市场潜力。就目前十堰发展的状况看：河马家一店:五堰北街一中旁。二店：老虎沟1+1后100米。目标消费群体都锁定在繁华的商圈周围和学校附近，并且消费的目标群体广。再者巨大的市场有利于创造良好的商业机遇，以前的甜品店是通过传统的模式进行销售，但通过网络的日益健全，现在的甜品店是通过现代化的发展方式进行销售。因此河马家甜品店将有很大的发展空间;（3）存在一定的竞争者。相比较而言，河马家甜品店在规模上不如商场和大型超市的大，但在价格、服务和口感上能满足消费者个性化的需求。所以一定的竞争对手将会给河马家甜品店创造巨大的经济效益。 ; 竞争商家; 住户 商家;二 商圈的消费者分析;（1）固定人群消费分析 据调查分析，在上海路附近多为学校及住宅区，目前还没有完全的开发出来，还有很多空的商铺未出租，郧阳师专和湖北医药学院师生加起来大约有8000人左右，并且在店铺的周围还存在着一个大美盛城，该小区面积大，入住人口多，且在这些人群中中高档的阶层较多，是休闲洽谈消费的主要对象。 根据店铺商圈固定人群现有数量和收入状况，消费特点，他们前往店铺消费具有很强的消费能力。;（2）流动人群分析 根据实地调查后发现，上海路这一路段，流动人群与车潮的流动速度达到5个单位/分。北京南路的人群相对较少为3个单位/分，不排除每天高峰时期速度会有所增加。这种高速流动人群能为休闲甜品店带来一定的顾客量和对外的影响力。 ? 从上述调查分析可以推断，河马先生糖水店靠上海路，大美盛城，市场消费潜力是非常大的，有一定的商机可循。;商圈的竞争对手分析;三 新店的经营损益分析;2. 成本，获利，风险分析 （1）经营费用项目 固定费用：人员工资：3个长期，一个月1800，一个甜品师2500，周末加一个兼职，一天70元，共计8460元 房租：8500元 折旧费用：8/5=1.6万元 水电费：2000元 总计：34960元 变动费用(考虑的比例) 包装杂费：0.2% 商品损耗：0.3% 营业税：6% 总计：6.5% 总计： 81000X6.5%=5265元/月;4 .投资风险评估 损益平衡点分析： 损益平衡点销售额=固定费用/（毛利率—变动费用） =34960/（60%-6.5%）=58329元 经营安全率=1-损益平衡点销售额/预期销售额 1-58329/81000=28% ?;四 新店的市场定位分析;（一）风格 以古典且不失现代气息。整体呈较朦胧的感觉。鲜明而协调并且错落有致。颜色格调清爽、温馨、明朗。店面的整体外观采用的是返古的木制装修，门和窗子的颜色也是天然木质的颜色，偏暗些。极力突出了我店的特色和冷饮风格。 ;（二）结构布局;（一）平面客流动线：在平面上的客流动线。 1、在进行平面动线规划时，根据店面需求考虑以下因素：曲与直的结合、角度的处理、宽窄的变化、长度的适宜、店铺临面、变化和有序、核心化、空间变化、回路设置等。 2、顾客店内的五个环节： 进店—环视—点餐—就坐—出店 （二）外部客流动线 大美盛城 进出口的外面就是公交车站点，吸引客 流、获得 大量、持续客流，外围可停放电动车、跟小车。 （三）内部客流动线 店面占地面积92平米，门口进去，左上边是吧台，右 侧靠墙和前靠墙为卡座，这样做明确了主要通道，减少了辅助通道数量，降低客流分散的可能性，只有一个出入口使之更为集中。;五 分析结论;Thank you!;人有了知识，就会具备各种分析能力， 明辨是非的能力