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关于我校粮食浪费问题调查报告 环境科学 1201 班 调查人：周圆博 201201709 张明文 201201731 王 飞 201201734 张世奎 201201735 2014.10 关于我校粮食浪费问题调查报告 时 间： 2014 年 10 月 15~24 号 地 点：朝阳食堂，北苑餐厅，星月餐厅等 对 象：就餐师生和餐厅员工 方 法：抽样调查 调查人：张明文 王飞 张世奎 周圆博 前言：“国以民为本，民以食为天” ，当今世界粮食问题越来越突 出，粮食安全是国家稳定的基础。而我国是一个典型的“人多地少” 的国家。占全世界现有耕地面积的 7%左右，却养活了世界上 22%的 人。而在如此严峻的粮食问题面前，我们却存在着巨大的粮食浪费。 在我校的食堂当中，这种问题尤为突出。 本报告的主要数据来源于调查问卷，问卷样卷如下： 1.您每月的生活费是多少（ ） A.400-700 B.701-1000 C.1001-1300 D.1301-1600 E.1600以上 2.您每餐的平均消费是多少钱（ ） A.3-5 元 B.6-8 元 C.9-11元 D.12 元以上 3.你平时一天在食堂就餐几次（ ） A.一次 B.两次 c.三次 D.四次 你通常会剩下多少饭菜 ( ) A.从不剩 B.1%~10% C.10%~50% D.50%~80% 5. 你身边的食物浪费现象多吗？ ( ) A.及普遍 B.较常见 C.较少 6.你觉得食堂浪费情况严重吗？（ ） A．基本没有浪费 B. 比较严重 C. 很严重 7.如果条件允许，你会把吃剩下的饭菜打包吗（ ） A．绝对不会 B. 偶尔会 C. 一定会 8.你平时吃什么主食浪费的较多（ ） A. 米饭 B. 馒头 C. 面条 D.其他 9.请问您的性别是（ ） A. 男 B. 女 本次调查我们共散发调查问卷 110 张，收到有效问卷 100 张。根 据本次调查结果，我们得出以下三点： 一． 我校粮食浪费现状。 1．根据调查，我们觉得我校粮食浪费情况是触目惊心的。根据 调查数据显示，仅有 17%的人就餐时从来不剩下饭菜，相比来说，却 48%的就餐时会剩下 1%~10%的饭菜，有 35%的会剩下 10%到 50% 的饭菜（详情见下表），由此可见，我校存在着惊人的粮食浪费比例。 大学生就餐后剩余饭菜数量 17%的人基本不浪费 35%的人大量浪费 A B C 48%的人少量浪费 我们进行调查时发现， 有 72%的人认为我校食堂浪费问题比较严 重，有 18%的人认为很严重， 只有 10%的人认为食堂基本不存在浪费 （详情见下图），从另一个方面，更能反映出我校粮食浪费现状。 大学生对食堂浪费的认识 18% 10% A B C 72% 标注： A（不存在浪费） B（比较严重） C（很严重） 2．在另一方面，食堂本身也存在着巨大的浪费问题。首先，食 堂每天有销售不完的饭菜， 而食堂员工对这些饭菜的处理方法与普通 的剩饭剩菜无异，就是将他们统一倒入泔水桶。这样，就造成了极大 地浪费。其次，员工在操作过程中也存在着一定量的浪费，我们在这 里就不一一赘述。 二． 浪费问题存在原因。 1.我校现阶段学生多为 90 后，据调查显示，生活费充足，节约 意识薄弱，导致浪费普遍发生。 2.较多学生饮食习惯有问题。首先，不根据自己的食量打饭；其 次，有些同学存在挑食问题。 3.食堂饭菜本身存在的问题，食堂饭菜做工粗糙，有时候煮夹生 饭，导致不得已的浪费。 三．对上述浪费问题的建议。 1.加强粮食危机的宣传。当今世界上据估计还有将近四亿人吃不 饱饭。而今年粮食主产区的大旱， 更是敲响了粮食危机的警钟。 所以， 加强人们对粮食危机的认识，就显得尤为必要。 2.提高人们的节约意识，着重在于对中小学生的饮食观念的改 变，使其形成正确的世界观 , 即使现在我们过得很幸福，但是将来的 我们不一定有这样的美好生活， 少年强则中国强， 青少年的教育我们 决不能忽视。 3.加强对是食堂的管理，使得食堂的服务变得更加人性化。据我 们调查显示，有超过四分之三的人比较倾向吃不完的饭菜打包带走 （详情见下表），希望食堂以后能更好的对学生提供打包服务。 标注： A （肯定会） B （偶尔会） C（不会） 大学生的饭后打包行为普遍性调查 24% 25% A B C 51% 四．总结 通过这次调查发现，我校存在着极大地浪费情况。首先，希望同 学们加强节约意识，珍惜粮食。其次，希望有关部门加强对食堂的管 理，同时食堂自身也要做好本职工作， 为同学们提供可口的饭菜和良 好的就餐环境。 相信在大家的共同努力下， 粮食浪费的现象一定可以 得到改观。 感谢此次参与我们调查的同学和食堂工作人员，由于时间紧促， 且水平有限，错误在所难免，还望大家即使批评指正。