酒吧商业的计划书.docVIP

篇一：酒吧商业计划书 酒吧商业计划书经营目标 : 打造最具影响力的娱乐场所 , 并力求投资方在最短时间内收回投资成 本, 三年内仍具竞争力 . 并将这种崭新的娱方式向全国主要城市推广。可行性分析 业务和趋势 酒吧以慢摇主题为主，以欧美时尚音乐ramp;b- 节奏布鲁斯为主题 , 以中国的文化为底蕴 . 酒 吧没有 disco 那份张扬外露 , 而是内敛恬豁 , 合适当今休闲时尚文化 . 音乐节奏低于 120 bmp, 非 常符合人体轻松摇摆的速度 , 有别于 disco 的疯狂扭动 . 所以俗称 慢摇吧 音量不象 disco 那样 震耳欲聋 , 而是滤音清澈 , 层次分明不影响人们消闲聊天 . 室内没有令人头晕目眩的灯光 , 而改用 三色渐变的导光纤维 , 制造温馨浪漫多变的场景。 酒吧融合欧美文化与中国古典文化 , 豪华与简约共存。黑人音乐、欧美风格、中国红宫灯、珠 廉、博古柜造型 , 甚至金碧辉煌的龙椅 , 造成强烈的反差 , 给客留下深刻的印象。这类酒吧 2003 年起在 disco 日渐衰微的中国大城市中初露端倪 , 很快得到迅速发展，现已取代disco, 成为主 流娱乐消闲方式 , 并辐射全国引领时尚。 创新：现中国慢摇吧百花齐放，基本上都是一个模式，而且大部份酒吧没有专业经营管理人 员，一段时间后经营管理混乱以至于倒闭。我参与过中国七省的酒吧筹备、管理、经营，结合 全国酒吧理念与经验，把现今的慢摇吧与演艺酒吧相结合，使酒吧更显品位与档次，更具卖点 及竟争力。 市场现状 目前厦门酒吧娱乐市场已经能与发达城市 , 京、上海、深圳 , 广州、成都等比肩。迪吧、演艺吧、清吧、大型俱乐部夜总会。及交友吧，紧贴发达城市相续出现，并火爆鹭岛，掀动厦门娱乐产业经济的繁荣 , 并养育了庞大的 夜店咖 ，也吸引了前赴后继的外地和本地的投资者。 目标市场 厦门夜店一族和全国其他城市一样年龄介乎于 18-40 岁之间为主要群体，慢摇吧侧重于该族群 中, 追崇时尚 , 娱乐消费较强的人群。 厦门人口约 361 万 , 岛内常驻 180 万左右 , 可能娱乐消费人群约占 1/6 大约 60 万 , ( 指人均消费 60 元以上，每月三次以上 , 每月娱乐消费约 200 元者 ) 既 6 亿每月。但厦门娱乐消费主要分为 aa  制 和玩家  带家 。玩家：出钱请人去玩的人群  , 带家即吸引或带动别人去玩的人群。这 两种人群互得益彰同重要。 保守估算 , 厦门这类消费群体每月娱乐花费 12000 万元 , 每天约 400 万元。这块蛋糕将由厦门最 前卫及最具特色的娱乐场所瓜分。目前重庆较前卫的娱乐场所不足 100 家（含大型夜总会）， 平均每家日营收 10 万元，操作越好市场份额越大。 对手分析： 我们主要面对的竞争对手是来自厦门一些目前趋势较好的酒吧： 1801、杜尚、路易 one 战略态势 第一，在竞争方面我们有更好的优势。我们有设计管理过多家娱乐场所的经验，并在多个城市打过集团战，取得垄断性的胜利。现在，在厦门我们有深厚的社会基础和广阔的人际关系。这样在人员上我们占优。 第二，在设计上我们综合了南京、北京、成都、上海等的经验，别人没有的我们有，别人有的我们比他前卫。在功能上我们占优。 第三，我们拥有国内最好的 dj ，在技能上我们占优。 我们不但要取得一个点的成功，我们还要取得点，线，面的发展，全面占领厦门市场。对厦门 娱乐市场的同行，我们要有既是对手也是盟友的作战意识 . 厦门在很短暂的时间将会有更多间 同类型的慢摇吧出现 , 也会有多家的夜店关闭 . 更多的夜店族在倾情慢摇吧的同时也将会寻找更 有特色的夜场。 经营策略： 慢摇吧加三十个包间 时尚动感慢摇吧： 时尚动感慢摇吧 - 复古装修，简约线条，跳跃的画面，国 dj 打造的动感音乐、全彩的激光、撩动诱人的腰肢，香熏花的气息掺和着混合酒的香味带给泡吧一族激情与暧昧。高档商务包间： 精美、舒适、人性化的装修加上一对一的服务。当地应酬关系。 酒水定价政策 我们的酒水售价与其它酒吧平齐，毛利在 55%以上 , 不会卷入任何价格战。除总经理、经理外，无签免，折扣，赠送。客人唯一能获得折扣的方法是预存消费卡。 服务意识 我们将培训工作人员良好的工作态度，超前服务意识和环境氛围促销意识，而不是令人烦恼的直接式推销，为提高员工积极性我们将实行目标利润奖励制度。 组织架构 我们实行董事会监督 , 总经理负责制 , 财务控制由总经理签认和董事签认 . 即总经理全盘负责行 政, 人事 , 经营模式 , 酒水定价 , 宣传策划工作的安排并呈报董事会审批. 投入预算 场地装修：（含设计、台凳、及场内照明灯光、空调、消防等）约 300 万 灯光音