乳及乳制品原始记录.docVIP

文件类型：记录 文件编号：015-2013 文件名称：乳及乳制品原始记录 第02版第0次修改 第1 页 共1 页 乳及乳制品原始记录 样品编号 样品名称/商标 数量及包装 份 生产厂家 采样地点 批号/生产日期 采送样人 收样/检验日期 20 年 月 日/ 20 年 月 日 检验项目 □菌落总数 □大肠菌群 □金葡菌(定量) □沙门氏菌 □蜡样菌计数 仪器及编号 恒温培养箱 检验依据 《xx微生物检验标准操作程序》 检测项目 培养条件 稀释度 平板菌落数 空白对照 结果 平板1 平板2 平均数 菌落总数 36℃±1℃ 培养48h±2h 1： □CFU/g □CFU/mL 1： 1： 大肠菌群 培养条件 1mL(g) 0.1mL(g) 0.01mL(g) □MPN/g □MPN/mL LST： 36℃±1℃， 48h±2h BGLB： 36℃±1℃，48h±2h 金黄色 葡萄菌 (定量) 取25g(mL)样品至225mL生理盐水中均质，用生理盐水做成10-1-10-3稀释液，取0.3ml稀释液涂布接种到Baird-Parker平板，36℃±1℃培养45-48h。 □ /g □ /mL 挑取典型菌落接种到BHI肉汤和NA斜面，36℃±1℃培养18h-24h。进行血浆凝固酶试验。(/下：可疑菌落数；/上：5个中证实的菌落数。) 稀释度 空白对照 平板1 平板2 1： 1： 1： 沙门氏菌 前增菌：取25g（ml）检样加入到225mLBPW中，36℃±1℃培养8h-18h。 □25g 样品中 □25mL样品中 □检出 □未检出 增菌培养：移取1mL转种于10mLTTB内，于42℃±1℃培养18h-24h.另取1mL转种于10mLSC内，于36℃±1℃培养18h-24h。 分离：分别取1环，接种于BS平板及显色培养基平板。 于36℃±1℃分别培养40h-48h 和18h-24h。 □有可疑菌落 □无可疑菌落 挑取可疑菌落接种于TSI。生化鉴定及血清学鉴定结果见附页。 蜡样芽胞 杆菌计数 将25g(mL) 检样用生理盐水做成10-1-10-3稀释液。取各稀释液1mL接种在胰酪胨大豆多粘菌素肉汤中，30℃±1℃培养48h±2h。分离培养接种在MYP琼脂平板上，可疑菌落予以鉴定。 0.1mL(g) 0.01mL(g) 0.001mL(g) □MPN/g □MPN/mL 检测人： 校核人： 完成日期： 20 年 月 日