食品安全事故应急方案演练学习记录.docxVIP

WORD格式 食品安全事故应急预案演练记录 演练时间： 2014-10-17 演练地点： 食堂二楼 演练内容： 食品安全事故应急预案演练 参加人员： 吴利军、陶媛、田世洋及食堂员工 30 余人 指 挥： 金志兰 演练场景及记录： 1、 2014-10-17 14： 00，部分正在就餐的人员突然出现腹痛、恶心、呕吐等症状。①号售卖员迅速查看、 询问情况，随即通知停止供餐。 ②号售卖员配合①号售卖员向其他就餐人员作出解释， 同时对未售完的食品 进行加盖封存，照顾疑似“食物中毒”人员，并留守现场。③号售卖员同样配合②号售卖员对现场进行保护，用两分钟左右的时间维持好现场秩序。 2、报警组为①号售卖员，迅速电话报告食堂经理和营养科前来现场。 3、营养科立即通知 120、保卫科、医务科、总务科等相关科室前来协助抢救，确定中毒人数并向上级领导部门报告，疏散现场。 4、警戒组对现场及时警戒，维持现场秩序，避免闲杂人等进入食物中毒现场。 5、食物中毒人员送往抢救后，向上级领导部门做详细汇报，协助有关部门查清事故原因。 6、及时总结事故原因，认真吸取经验教训。 人员到位 □迅速准确 √ □基本按时到位 □重点岗位人员不到 情况 □个别人员不到位 位 演 练 履职情况 □职责明确，操作熟练√ □职责明确，操作不够熟练 效 □职责不明确，操作不熟练 果 评 物资到位 现场物资 □物资充分全部有效√ □现