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单位食堂工作流程 单位食堂工作流程 学校食堂每日工作流程篇二 : 《食堂各岗位职责及工作流程》 食堂各岗位职责及工作流程 食堂一日主要工作流程 一、食堂主管 （一）岗位职责 1、在总务主任领导下全面负责食堂的经营管理工作，带领全体职工 完成学校交给的各项工作任务。 2、制定食堂工作计划和食堂各项规章制度，并检查落实情况。 3、认真抓好食堂的饮食、环境、炊事人员个人卫生的管理工作，贯 彻执行《食品卫生法》 ，公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食 物中毒事件的发生。 认真抓好食堂的安全教育和治安消防工作， 经常 检查用电、用火、用气、机械设备运行情况，明确岗位责任，发现事 故隐患，及时采取措施整改，杜绝各类事故发生；食堂主管是食堂安 全工作第一责任人。 4、加强食堂员工的教育管理，经常进行业务技能、生产安全的培训， 注意发挥和调动员工的积极性。 5、负责食堂伙食的成本核算，要降低伙食成本，提高伙食质量；扩 大服务项目，增加花样品种、风味特色；把热情周到为师生员工服务 作为根本宗旨，不断改进食堂各项管理工作。