快餐营销的方案.docVIP

快餐最新营销方案 一、 打破传统快餐模式，确立以中、西餐结合的“新派”快餐，所谓“新派” ，即将传统盒饭快餐的便餐丰富为宜快速、时尚、营养、健康为主题元素的中西餐、进而逐渐改变人们对快餐的固有观念，随之更多人接受并喜爱快餐。 二、 营销方式分两块，由以下两个因素决定：固定客户；集散客户 1、固定客户：主要由商务办公区及批发市场固定上班族 组成，他们将会固定地持续地购买我们的快餐， 那么对于他们的营销方式如下： 1) 成立以快餐车为基础的销售团队， 团队成员由现场销售和业务员组成。 2) 将快餐车停放在商务办公核心区附近停车场， 现场销售人员在快餐车停车位展开销售工作， 业务员到附近写字楼或商业区（批发市场）进行业务工作。 现场销售人员工作： 现场促销与宣传为业务员展开公关提供平台支持， 现场的促销方式可以有现场赠送礼品、发放打折券等等方式 业务员工作： “扫楼”，即不放过任何一个目标客户， 将快餐车覆盖区内每一个单位都去到都做到有过业 务工作。尽可能谈成与物业的合作，即在楼下建立固 定稳定地销售点。 、集散客户：主要由人才市场和展览中心组成，这些客户不固定，他们受招聘会和展会限制，不能每天都有购买，但每次的购买量是巨大的，对他们的营销方式如下： 公关招聘会和展会的主办单位，签订集体供餐合同，建立长期合作关系 在人才市场或展览中心附近停放快餐车，现场销售。三、 品牌宣传与形象建立 制作类似于麦当劳、肯德基那种可撕优惠券，客户凭券可得到券面上的优惠 制作快餐车所用喷绘、易拉宝、遮阳伞、促销台、扩音设备、促销服装、带有哈桑标识的礼品等 制作餐盒用“寿带” ，要求制作精美，带有“哈桑”标识及所选餐品明示 建立与公交公司合作伙伴关系，利用“百通卡”争取到更多上班族客户 餐品推出不同组合形式的菜品盒饭和西餐套餐，详细如下： 不同组合形式的菜品盒饭： 由于我们的盒饭为提前封装好不能由客户现场自主挑选菜品组合， 所以众口难 调可能出现因为某一个菜客户不喜欢吃而不选择我 们的快餐，失去客户，那么解决方法为推出不同组合 形式的菜品盒饭，例如： 8 元餐可分为 8 元 A 餐、 8 元 B 餐、8 元 C 餐等等， 菜品的组合可以为红烧茄子 + 鱼香肉丝 +番茄鸡蛋； 酸辣土豆丝 +鱼香肉丝 +烧青菜；土豆烧牛肉 +番茄鸡蛋 +烧青菜等等形式 西餐套餐：借鉴麦当劳、肯德基配餐形式，我们也可以推出类似套餐，首先要丰富西餐单品，套餐由西餐单品组合而成， 例如： 10 元套餐单品组合为水果沙拉+蛋挞 +牛肉肠， 这些单品我们可以单独配餐销售业可以以这种形式组合成套餐销售，丰富我们的产品种 类。并且我们还可以推出特色套餐，比如：水果之恋 套餐、玉米之香套餐、 秘制熏肉套餐、 生日主题套餐、美味之约套餐等等， 玉米之香套餐可由甜玉米 +鲜奶 + 蔬菜沙拉等组成，并推出不同组合。 6. 建立 VIP 客户，预存一定金额可成为不同等级的 VIP 客户，享受不同的优惠待遇，预存越多享受到的优惠就越 大，并可得到更多贴心服务，例如：生日赠送礼品、享受新产品免费试吃、购买哈桑出品任何食品均可享受优惠（包括早餐、熟食和形象店消费） 间断推出促销活动， 并选择大品牌产品作为赠品， 例如：选择立顿奶茶小包装产品与我们的餐品捆绑销售，立顿 奶茶则为赠品。大品牌在上班族中享有良好的口碑并且 质量稳定客户群庞大，我们可以借势提升自己品牌和提 高销量，例如立顿奶茶在办公室里就是很受欢迎的产品 尤其是收到广大办公室女性喜爱。 建立 400 统一订餐电话和服务热线，设专人接听，所有接线员及客服人员均要接受严格培训 四、 大客户 大客户即，学校、医院、工厂、机关等大型单位，有 固定大量的消费人群，这类客户有订单稳定、合作长期、 购买量大等特点，属于我们的重要客户。 建议设专人跟踪公关这类单位，制作供餐合同书，建 立长期稳定合作关系 。