固体饮料haccp计划验证和确定记录表.docxVIP

HACCP计划验证记录表 HACCP计划名称：HACCP计划（固体饮料）（YJL/JH-02 ） 企业名称：汕头市英吉利生物科技有限公司第一分公司 验证类型： 定期验证 □其他： 验证人员：余秋永 验证日期：2013-12-10 验证项目 单项验证结论 备注 1.评价产品和加工过程 1.1终产品和原辅料的产品描述是否与实际相符 ？ 相符 1.2产品预期用途的描述是否与实际相符 ？ 相符 1.3流程图是否与实际相符 ？ 相符 1.4实际操作是否与工艺描述相符 ？ 相符 1.5加工设备有否改变？对食品安全有无影响？ 无改变，无影响 1.6工作人员有否变化?对食品安全有无影响？ 无改变，无影响 1.7产量是否改变？对食品安全有无影响？ 无改变，无影响 2.评价产品安全历史 2.1是否存在过多的 CCP偏离？ 不存在 2.2同类产品是否不止一次米取产品召回行动 ？ 不存在 2.3是否存在新的或突发危害 ？ 不存在 2.4是否存在涉及产品安全的消费投诉 ？ 不存在 3.评价HACCP十划的实施情况 3.1检查关键控制点是否按 HACCP计划的要求被监控？CCP是否 控制了危害？ 是按计划进行了监 控，并控制了危害 3.2检查加工过程中是否按确定的关键限值操作 ？ CCP的关键限值 是否恰当？ 是按确定的限值操 作，关键限值恰当 3.3检查记录是否准确并按要求的时间来完成 ？ 按要求的时间完成