无公害鸡蛋标准.pdfVIP

无公害鸡蛋标准 无公害鸡蛋标准 无公害食品,,鸡蛋标准 无公害食品,,鸡蛋标准 2005-6-27 10:09:16 1 范围 2005-6-27 10:09:16 1 范围 本标准规定了无公害鸡蛋产品定义、技术要求、试验方法、产品检验和标志、 本标准规定了无公害鸡蛋产品定义、技术要求、试验方法、产品检验和标志、 包装、运输、贮存。 包装、运输、贮存。 本标准适用于鲜鸡蛋及冷藏鸡蛋的质量安全评定。 本标准适用于鲜鸡蛋及冷藏鸡蛋的质量安全评定。 2 规范性引用文件 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用 文件，其随后所有的修改单 (不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然 文件，其随后所有的修改单 (不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然 而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不 而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不 注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 2748 蛋卫生标准 GB 2748 蛋卫生标准 GB 4789.2 食品卫生微生物检验 菌落总数测定 GB 4789.2 食品卫生微生物检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品卫生微生物检验 大肠菌群测定 GB 4789.3 食品卫生微生物检验 大肠菌群测定 GB 4789.4 食品卫生微生物检验 沙门氏菌检验 GB 4789.4 食品卫生微生物检验 沙门氏菌检验 志贺氏菌检验 GB 4789.5 食品卫生微生物检验 志贺氏菌检验 GB 4789.5 食品卫生微生物检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.10 食品卫生微生物检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.10 食品卫生微生物检验 GB 4789.11 食品卫生微生物检验 溶血性链球菌检验 GB/T 5009.11 食品中总 GB 4789.11 食品卫生微生物检验 溶血性链球菌检验 GB/T 5009.11 食品中总 砷的测定方法 砷的测定方法 GB/T 5009.12 食品中铅的测定方法 GB/T 5009.12 食品中铅的测定方法 GB/T 5009.15 食品中镉的测定方法 GB/T 5009.15 食品中镉的测定方法 GB/T 5009.17 食品中总汞的测定方法 GB/T 5009.17 食品中总汞的测定方法 GB/T 5009.19 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法 GB/T 5009.47 蛋与 GB/T 5009.19 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法 GB/T 5009.47 蛋与 蛋制品卫生标准的分析方法 蛋制品卫生标准的分析方法 GB 7718 食品中标签通用标准 GB 7718 食品中标签通用标准 GB/T 14931.1 畜禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留量测定方法(高效液相色 GB/T 14931.1 畜禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留量测定方法(高效液相色 谱法) 谱法) GB/T 14962 食品中铬的测定方法 GB/T 14962 食品中铬的测定方法 NY 5029 无公害食品 猪肉 NY 5029 无公害食品 猪肉 NY/T 5043 无公害食品 蛋鸡饲养管理准则 NY/T 5043 无公害食品 蛋鸡饲养管理准则 3 技术要求 3 技术要求 3.1 鸡蛋来自按 NY/T 5043 要求组织生产的养鸡厂。 3.2 感官指标应符合 GB 3.1 鸡蛋来自按 NY/T 5043 要求组织生产的养鸡厂。 3.2 感官指标应符合 GB 2748 要求。 2748 要求。 3.3 理化指标应符合表 1 的规定。 3.3 理化指标应符合表 1 的规定。 表 1 理化指标 表 1 理化指标 项 目 指 标 汞 (Hg)，mg/kg ? 0.03 铅 (Pb)，mg/kg