生物技术概论：5.酶工程.pptVIP

学习目的 初步掌握酶的发酵生产和分离纯化的大致流程以及酶制剂的保存法。对酶的固定化、酶的修饰改造和主要的酶反应器类型有一定的认识。了解生物传感器及酶对现代人类生活的影响。 酶工程  引 言 酶与酶工程 酶的催化特性 酶制剂的缺点 酶工程的研究内容 酶工程 引 言 酶工程的发展趋势 随着生物技术的发展，酶工程将引起发酵工业和化学合成工业的巨大变革。21世纪酶工程的热点和前题，可能包括基因工程和蛋白质工程的应用，人工合成酶和模拟酶、核酸酶和抗体酶，分子酶学，酶的定向固定术，杂交酶，分子发动机，酶化学技术，非水酶学，糖生物学和糖基转移酶，酶标药物，端粒酶，极端环境微生物和不可培养微生物的新酶种， 酶在环境保护方面的应用等。