A000224酒店招待用餐管理管理办法.docxVIP

酒店招待用餐管理制度 制度 酒店招待用餐管理制度 执行单位 总经理文件编 签 发 日 总 页 室 号 期 1 码 内 一、 用餐程序： 容1、 各部门在营业餐厅安排用餐须报总经理批准，并提前 将报告送交订餐部。 报告要列明招待单位、 时间、标准、人数及餐厅名称； 2、 在内宾餐厅用餐，手续同第一条，并于就餐前两小时 将报告送到内宾餐厅； 3、 在职工食堂用餐，经接待部门的经理批准，在该部门 秘书处领取餐券用餐； 4、 如遇特殊情况，可口头请示同意后先用餐再补手续； 二、 用餐标准： 1、 餐费标准。营业餐厅用餐标准分为（ A）、（B）、（ C）三 个档次（酒水除外）。也可按以上标准零点，但需在报 告上说明，一般客人用（ C）档； 2、 内部餐厅用餐标准分为（ A）、（B）两档，提供四菜一 汤及软饮料； 三、酒水标准。除有明确批示外，酒店内部招待一律只供应适 量的本地啤酒及软饮料。其余如香烟、洋酒、葡萄酒、烈酒、 冰琪淋等需经批准后方可按量供应； 四、 用餐后的核算： 1、 所有内部招待用餐和饮料统一使用职员单据，接待部 门须及时注明并签字； 2、 店内使用的职员单据，一律用销售价，不加服务费； 3、 职工食堂月底将招待用餐数核准无误后，交财务部拨 款； 4、 对不符合手续、不按规定办的，各有关岗位可以拒绝 提供服务。否则，将追究有关人员的责任。 涉及抄报部 酒店各部门 门 签发人 部经理 现将《酒店招待用餐管理制度》抄发你部，请严格执行。 签名 （签名） 总经理： 总经理 执行负责人 兹收到《酒店招待用餐管理制度》 ，本人明白制度的详细内 签名 容，并将严格贯彻该制度在本部门的执行。 部门经理：（签名） 欢迎共阅