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学生营养改善计划 学生营养改善计划 ( 一) 为认真贯彻落实农村义务教育学生营养改善计划，增强 学生体质，提倡合理膳食，改善学生营养状况，不断提高学 生健康水平，根据上级部门的相关要求，现将我校 20XX 年 度学生营养改善计划实施工作情况总结如下： 一、本年度所做主要工作及取得的实效 ( 一) 健全组织机构，明确责任分工 1、成立领导小组 组 长： xxx 副组长： xxx 营养专干： xxx 成 员：各班班主任级村小教师 领导小组的成立，为全面贯彻落实好农村义务教育学生 营养改善计划，切实做到有组织、有领导、按程序开展好各 项工作打下了良好的基础，为营养改善计划的实施提供了制 度保障。 2、实行分工负责，层层落实责任： 学校与营养改善计划工作负责人、班主任、从业人员签 订了相关管理责任书， 层层落实了管理责任。 成立了由校长、 家长、学生、在职教师等为成员的学生营养改善计划工作监 督小组和家长委员会，在醒目位置定期公示了监督小组、经 费账目、食品名称和数量，用餐学生名单等信息。向家长、 社会公布举报电话，自觉接受家长和社会各界的监督。 3、 我校严格依照《农村义务教育学生食品安全事故应 急预案》，制定了学生食品安全事故应急预案，预案符合学 校实际，并具有操作性。并积极落实了预案的学习、演练等 工作，师生熟悉了食品安全事故的处理程序和相关办法。 ( 二) 规范操作方面 本期我校享受营养改善计划的学生总人数为 689 人，其 中中心校 651 人，犀牛村教学点 28 人，道台村教学点 20 人。 我校把义务教育学生营养改善计划工作做为学校工作的重 中之重，选拔业务能力过硬，责任心极强的蒋成军老师专项 负责此项工作。 1、学校严格按照上级文件要求，不存在随意调整供餐 食品的数量等行为，确保了给学生提供足量的营养食品。 2 、从业人员卫生管理基本规范。从业人员身体健康， 做到了持证操作。工作人员养成了良好的个人卫生习惯，做 到了勤洗手、勤消毒、勤剪指甲、穿工作服、戴口罩上岗操 作。按计划对相关从业人员进行培训，提高了从业人员的技 能和素质，为服务好学生做好了保障。定期对储藏室和食堂 进行检查，做好记录。各个流程运行顺畅，记载细致、有据 可查。 3 、食品验收符合要求。学校注重与配送企业的沟通协 调，并认真做好了食品的接收工作，确保配送食品按质、按 量、按时送到学校。并按照相关规定向供货商查验、索要、 留存供货商的相关许可证、产品检验合格证明、发票等有效 证明材料。学校还安排专人负责食品验收工作，建立了详实 的食品入库台账， 有验收记录， 并注明了名称、 数量等事项， 有签收意见和验收人的名字及日期。 4 、实行食品质量监督登记： 营养专干对食品卫生、储藏室卫生、营养餐质量等工作 进行监督检查，发现问题及时解决。食品贮存干净卫生，做 到了分类、分架、隔墙、离地存放，并定期检查、及时处理 变质或超过保质期限的食品。严格按照卫生规范及食品留样 制度按时留样，牛奶留样一盒 (200 毫升 ) ，鸡蛋留样 2 个。 并做留样记录，详细记录了留样食品的名称、留样量、留样 时间、留样人员、审核人员等信息。留样每份保存 48 小时 以上备检，留样器皿必须及时清洗消毒，同时做好了试尝和 陪餐工作，详细记录了试偿、陪餐的日期、时间、数量和姓 名等信息，做到了天天记录，有据可查。 各班主任负责班级学生营养餐工程的日常管理，负责食 品的监督和发放工作，实名登记就餐学生及数量，营养专干 核实人数后由班主任签字按时领取营养餐，并监督学生于早 自习前在教室内使用，防止学生弃餐、换餐、留餐，吃不完 的食品坚决逐一回收销