学生营养改善计划工作自检自查报告[学习].pdfVIP

学生营养改善计划工作自检自查报告 学生营养改善计划工作自检自查报告 （1） 一、成立领导机构，强化责任意 识 为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保学生身体健康，进一步加强 管理意识、提高管理水平、明确管理责任，学校成立了营养餐安全领导小组。组织 机构如下： 组 长：卢赛娇（学校校长） 副组长：杜周应（副校长） 成 员：赵水平（学校书记 ） 詹满学（教导主任） 吴乔英（食堂管理兼采购 员） 范志斌 （后勤管理兼采购员 ） 各班班主任 二、自查情况 迤堵小学本学年全校有 11 个教学班级，专任教师 20 人，在校学生 354 人。享 受营养改善计划的学生 354 人。学生营养改善计划实行校长负责制，成立工作领导 小组和日常监督督查小组，都由学校教师兼任。学校具备上级部门核发的《餐饮服 务许可证》，食堂工作人 员（临时工） 2 人，通过相关机构体检，持有《健康证》 。 学校明确职责和具体分工，针对各项工作制定计划明确责任。同时召开学校教 师、后勤人员会议，学习上级下发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意 识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育 好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。领导小组的成立，为 全面贯彻落实好“农村义务教育学生营养改善计划” ，切实做到有组织、 有领导、按 程序开展好各项工作打下了良好的基础。 星期一、四向学生提供面包，星期二、三、五向学生提供米线。中心学校定期 或不定期进行抽查，保证质量和数量。要求学校严格按照流程操作，保证营养餐工 作有序开展。学校根据本校实际，因地制宜，本着勤俭节约、不铺张浪费的原则， 做好食堂的供餐管理工作，严把食品安全责任关，制定并完善了食堂管理的各项制 度。 （一）、就餐制度 1、严格按学校规定的就餐时间准时就餐，无特殊情况不得提前或推迟。 2、全体教师参与营养餐管理，保证学生都能吃饱、吃好，让家长满意、社会满 意。 （二）、验收制度 1、每天的食物，必须经验收后方可使用。一是验质量。主要看食物的品质是否 完好，有无污染变质，二是验是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，是 否过保质期。 2、验收合格后，入库保存。严禁不合格食物进入学校。 3、未经验收的食物严禁进入学校，在验收过程中，验收人员必须严格认真。 （三）卫生制度 各学校食堂严格执行国家 《食品卫生法》，有各项卫生安全制度和措施， 制定了 卫生食品安全应急预案，做好食品留样工作。向供货方索取两证（营业执照、卫生 许可证）复印件和质量检验报告，进、出货手续齐全，帐册相符。此项工作在学校 膳食管理委员会的监督和管理下进行。 （四）留样制度 食品加工完成至食用间隔不超过 2 小时。每餐食品必须留样，留样须有专人负 责，每品种不少于 100 克，留样须留足 48 小时且有记录。 三、存在问题 1、就餐场地不能满足需要。学校餐厅面积小，餐桌尚待配备， 现在学生都是在 食堂外用餐。 2、食堂操作人员的烹饪水平有待提高，让学生能吃上色香味俱全的伙食。 3、学校的卫生条件未能达到基本标准， 学校食堂管理还不够规范， 从业人员的 素质还有待于进一步提高；学校参与教师和管理人员对食品的重要性认识不足，安 全意识淡薄，没有切实履行食品安全责任人的法定责任，未将以往的卫生监督意见 整改到位。 四、整改措施 1、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。利用晨会、班会、校会以及校 园广播、黑板报，有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育。 2、加大学校营养餐安全工作日常检查、 加大监督力度， 及时排查食品卫生安全 隐患，牢固树立“安全第一”的意