中式快餐现状及发展问题研究.pptVIP

中式快餐现状及发展问题研究 　 人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。一句老话说明人每天都得吃饭，饭是人们每天都需要进行的活动，随着城市里人们生活节奏的加快，快餐成为了人们的大部分选择来满足广大人民的生活需求。  快餐也促进了我国工作岗位的增多，加快了我国的经济发展。然而，现在的快餐这一巨大产业模式，仍然没有让多少中国的快餐骄傲。现在我们的快餐只是照搬西方的快餐，从西方拿来，只是冠以“中式”二字，中式快餐发展了多年从产品制作到经营的方式等方方面面，中式快餐的现状和人民的需求仍存在着巨大的差距，很多相关人士指出：中式快餐应该走标准化、工业化之路、并形成集团化连锁的经营模式，中式快餐从餐饮的方向，服务的宗旨，管理和制度都是照搬西方的快餐店。为什么麦当劳，肯德基等快餐店能在中国风生水起，就是因为中式快餐店没有自己的经营模式。 中式快餐现状及发展问题研究 中式快餐现状及发展问题研究 中国餐饮所在的方向以及状态 中国的菜系放多，大部分每个中式快餐店的菜单上都罗列了繁多的菜，但是由于厨师和做菜的模式很难把菜做的又快又好，而且有没有重点的大菜，这让人们去中式快餐店缺乏了目的性，自然而然也就去的人也就相对少了，做快餐店应该抓住人们的需求，人们去快餐店的主要目的是因为城市的快节奏而去选择的快餐店，这就需要中式快餐店把做饭的速度加快，还有人们一般去快餐店都是有目的性的这就需要中式快餐