蛋白质糖类练习题.docx

诸城一中高一化学《饮食中的有机化合物》练习题（） 教师寄语： 自信心可以创造奇迹 命题人：苏小蒙 审核人：吴佃水 2008-5 纤维素被称为第七营养素。食物中的纤维素虽然不能为人类提供能量，但能促进胃肠蠕动、 吸附并排除有害物质。从纤维素的化学成分看，它是一种： A.二糖B ?多糖C ?氨基酸D ?脂肪 下列关于蛋白质的叙述中，正确的是： 蛋白质水解的最终产物是氨基酸 蛋白质属于天然有机高分子化合物 加入少量盐（如硫酸铵）的浓溶液可使溶液中的蛋白质析出，使蛋白质失去生理活性 重金属盐能使蛋白质聚沉，但聚沉后的蛋白质还保持原有的生理活性 区别棉花和羊毛的最简单的方法是： 加稀硫酸水解 B .浸入水中 C .加入碘水 D .火上灼烧闻味 天然皮革是： 纤维素制品 B ?酯类物质 C ?变性的蛋白质 D ?合成高分子制品 误服氯化钡中毒，应采取的紧急措施是： 注射大量生理盐水 B .喝葡萄糖溶液 C .用生理盐水洗胃 D .喝生鸡蛋清 下列说法正确的是： 浓硝酸溅到皮肤上，皮肤会呈黄色，是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应 蛋白质变性作用和盐析作用是可逆的 蛋白质分子能通过半透摸 白质溶液和肥皂溶液都是胶体 进行淀粉水解实验，同时检验水解产物和水解是否完全，除加淀粉和水外，还应加入相应的 试剂及加入顺序最好的是： 碘水一一氢氧化钠溶液一一氢氧化铜的悬浊液 酸溶液 碘水 氢氧化钠溶液 氢氧化铜的悬浊液 硫酸溶液一一氢氧化钠溶液一一碘水一一氢氧化铜的悬浊液 硫酸溶液 碘水 氢氧化铜的悬浊液 将氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到砖红沉淀，说明该病 人的尿液中含有： A.食醋 B .白酒 C .食盐 D .葡萄糖 下列除去括号中的杂质的有关操作方法不正确的是: 淀粉胶体(葡萄糖)：半透膜渗析 乙醇(乙酸)：加氢氧化钾溶液，分液 乙酸乙酯(乙酸)：饱和碳酸钠溶液 ，分液 氢氧化铁胶体(甘油)：加食盐搅拌，盐析，过滤 对于淀粉和纤维素，下列说法正确的是： 二者都能发生水解，但水解的最终产物不同 二者含有 C H O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体 它们都属糖类，且都是高分子化合物 二者化学性质相同 1g冰醋酸和葡萄糖的混合物中，碳元素的质量分数为： A. % B . 40% C . % D . % 为了鉴别乙醇、乙酸、葡萄糖溶液，选用一种试剂，可以用下列中的: A.钠 B .硝酸 C .碘水 D .新制氢氧化铜溶液 有关糖类物质的叙述正确的是： 糖类是有甜味的物质 由C H O三种元素形成的有机物一定属于糖类 单糖就是指不能再水解成更简单糖的糖 C(H2 C(H2O)m的通式表示 下图是A、B C、D、E、F等几种常见有机物之间的转化关系图。其中 A是面粉的主要成分; C和E反应能生成F, F有香味；D能与新制的氢氧化铜悬浊液反应，产生砖红色的沉淀。 充分球報 技酵 傕化甄化筑化 酯化 A “ B C D 根据以上信息完成下列各题： A的化学式为 , B的化学式为 F 在稀硫酸中发生水解反应的反应方程式 E与氨水发生的离子方程式 其中能与新制氢氧化铜悬浊液产生砖红色的沉淀的物质除了 D外还有 (填名称) 写出钠与 C的反应方程式 写出 S D的反应方程式