酒吧KTV卫生管理制度.pdfVIP

: .word . .  : .word . .  文档来源为 从网络收集整理 版本可编辑 欢迎下载支持 文档来源为 从网络收集整理 版本可编辑 欢迎下载支持 场所卫生管理制度目录 场所卫生管理制度目录 1、文化娱乐场所卫生制度； 1、文化娱乐场所卫生制度； 2、杯具清洗消毒保洁制度； 2、杯具清洗消毒保洁制度； 3、公用物品 （用品）清洗消毒保洁制度； 3、公用物品 （用品）清洗消毒保洁制度； 4、场所空调通风系统管理制度； 4、场所空调通风系统管理制度； 5、卫生设施维护保养制度； 5、卫生设施维护保养制度； 6、卫生检查制度； 6、卫生检查制度； 7、各部门详细卫生要求。 7、各部门详细卫生要求。 1.场所卫生制度 1.场所卫生制度 一、室内外环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。 一、室内外环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。 二、座位套定期清洗并保持整洁。。 二、座位套定期清洗并保持整洁。。 三、设消毒间，配备物理消毒柜及化学消毒设施，公用物品集中一客 三、设消毒间，配备物理消毒柜及化学消毒设施，公用物品集中一客 一洗一换一消毒。对消毒好的公用物品分类存放于保洁柜内。 一洗一换一消毒。对消毒好的公用物品分类存放于保洁柜内。 四、每天工作结束后，应用紫外线灯或灭菌灯对室内进行空气消毒 四、每天工作结束后，应用紫外线灯或灭菌灯对室内进行空气消毒 10~15 分钟。 10~15 分钟。 五、有专人负责卫生管理工作，设或聘请外人专 （兼）职消毒员负责 五、有专人负责卫生管理工作，设或聘请外人专 （兼）职消毒员负责 消毒，保洁工作，并做好记录。 消毒，保洁工作，并做好记录。 1  1  : .word . .  : .word . .  文档来源为 从网络收集整理 版本可编辑 欢迎下载支持 文档来源为 从网络收集整理 版本可编辑 欢迎下载支持 2.卫生清扫保洁制度 2.卫生清扫保洁制度 一、加强场内外环境卫生清扫，保持内外环境卫生干净整洁，为顾客 一、加强场内外环境卫生清扫，保持内外环境卫生干净整洁，为顾客 提供一个安全卫生舒适的场所。 提供一个安全卫生舒适的场所。 二、成立卫生管理机构，配备专职 （兼职）卫生管理人员。加强对本 二、成立卫生管理机构，配备专职 （兼职）卫生管理人员。加强对本 单位卫生管理和督促检查，建立卫生考评制度。 单位卫生管理和督促检查，建立卫生考评制度。 三、外环境做到随时清扫、保洁，周围环境良好，地面、门窗干净， 三、外环境做到随时清扫、保洁，周围环境良好，地面、门窗干净， 门头、招牌整洁卫生。 门头、招牌整洁卫生。 四、内环境各区域落实专人清扫，做到门厅、过道、墙壁干净，地面 四、内环境各区域落实专人清扫，做到门厅、过道、墙壁干净，地面 无杂物、无痰迹。 无杂物、无痰迹。 五、各台位桌椅整齐，物品干净卫生，空调排风无尘土、无油污，窗 五、各台位桌椅整齐，物品干净卫生，空调排风无尘土、无油污，窗 明桌净。 明桌净。 六、严格消毒制度，日常使用杯具、和厨房餐具要坚持做到清洗消毒， 六、严格消毒制度，日常使用杯具、和厨房餐具要坚持做到清洗消毒， 保证给顾客提供干净卫生的物品。 保证给顾客提供干净卫生的物品。 七、加强自然和机械通风，保