奶茶店公关专业策划专项方案.docx

奶茶店公关策划方案 【篇一：公共关系万里奶茶店策划方案】 公共关系万里奶茶店策划方案 （巫客霞、沈佳、陈鹏、范建政、周侃康、谢炳碧、张超梁） 项目背景： 企业背景： “万里奶茶工坊店”作为万里学院西校区唯一奶茶经营店，成立于学生奶茶市场快速扩展之际。现有2家店铺，多名职员，由同一个老板经营。两家经营店分布位置是：店1：教学楼和寝室必经之路——谐美楼（寝室名）下面；店2：万里商业中心二楼。 进入二十一世纪，复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化，大家感性消费支出远远大于理性消费支出。被认为是时尚引领者大学生们在这一领域饰演着越来越关键角色，其市场份额拥有率也逐年攀升；作为餐饮界边缘化一只分流， “万里奶茶工坊店”经营学生专一市场正是立足于对这一信息正确把握。 “万里奶茶工坊店”拥有优越地理位置，品种优势和良好服务态度：店面在教学楼和宿舍楼之间必经之路上，用户群庞大；奶茶品种繁多，可供用户选择空间大，又不乏特色（其中以抹茶牛奶，鸳鸯奶茶最受欢迎);制作奶茶速度快，店里滚动播放背景音乐。“万里奶茶工坊店”在充足发挥本身这些优势基础上，对学生奶茶市场经营方法又提出了大胆挑战：立即开通奶茶外卖业务，这也是万里奶茶工坊店首创销售模式。 产业背景： 伴随市场经济发展，大家收入也稳步提升；收入增加使大家对饮食提出了新要求。大家饮食观念也正在发生着越来越大改变：由原来“吃饱喝足”到二十一世纪早期“吃好喝好”再到现在“时尚饮食”。 奶茶产业作为饮食行业中一个新发展亮点正吸引着越来越多投资者和参与者，而它本身也是在这一背景下产生，发展壮大；它正饰演着一次饮食行业异军突起。到现在为止奶茶市场饱和率远未达成，为数不多几家名牌奶茶经营店正主导着宽广奶茶市场，如：南京“逛逛”奶茶联盟店。还有很多市场缝隙没有被发掘，所以市场前景看好。 奶茶店继续在以其投资少，见效快，收入稳定，风险小吸引着各类创业人士和下岗工人。 社会背景： 奶茶作为一个产业能够发展起来，其中还蕴含有深刻社会原因：生活节奏加紧，高度繁忙工作压力和快餐文化等；这些全部使奶茶产业以一个新式“肯德基”模式发展着自己市场。同时，奶茶能够去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲惫，也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用；对酒精和麻醉药品中毒者，它还能发挥解毒作用奇特功效也恰好和这个时代社会追求不谋而合。 项目分析: 市场分析： 说起珍珠奶茶，现在年轻人一定不陌生。它是一个起源于中国台湾，而且盛行多年茶类饮料，在泡好奶茶中加入煮透粉圆，就成了芳香可口珍珠奶茶。 在台湾，珍珠奶茶一直是最具代表性饮料，因为口感特殊，过去十几年来，珍珠奶茶已经从台湾流传大陆、东南亚、日本甚至美国等地。大陆地域是在大约20XX年才开始出现珍珠奶茶，但很快贏得了青少年喜爱。?而且快速成为各地青年聚餐、闲聊时首选饮料。 一杯小小珍珠奶茶能在短时间内“征服”无数青少年胃，不可不说是一个奇迹。珍珠奶茶能快速“走红”，其本身有着什么样“魔力”？综合各方面原因，部分业内人士认为： 第一、口感新鲜、味美。珍珠奶茶全部是现做现卖，由多个可口原料配成，纯正奶茶味道很吸引人，靠大工业生产出来奶茶是完全不可能和之媲美。第 二、口味不停推陈出新，改变多，形成众多系列，消费者选择广。仅仅奶茶就有茉香奶茶，咖啡红茶奶茶、麦香红茶奶茶等等，添加物就有珍珠、椰果、苟蒻、水晶等，而雪泡、沙冰、刨冰等只有现做现卖才口味好。第三、投资少、风险低、见效快，奶茶既可投资几十万元做复合式餐厅，也可投入几万元做外卖店，也可投入一两千元做摊车，很适合个人创业。 而进来市场份额被不停瓜分，现在市场已经达成饱和状态，很多经营者已经感觉到利润不停降低。奶茶这块市场已经开始走下坡路。 消费者分析： 作为消费者现在对口味追求越来越高，对于事物新鲜越加敏感，对于品质要求越来，而奶茶口味自我创新不够，难以达成消费者各方面需求，所以奶茶店生意愈加难做，所以我们所要做首先是做好消费者数据调查分析，其次做对应方法刺激消费 showt分析： 优势： ①鉴于原来奶茶店地理优势，提议在店铺里做对应促销打折活动，推出对应套餐或附加值消费 ②做好外卖奶茶服务业务，主动发动店员进行奶茶送货到寝室服务，做到又快，服务态度又好 ③提供多样化品种奶茶，以期望符合多种口味消费者 劣势： ①物价上涨，茶店自我调整能力较弱，对应价格上涨造成消费降低 ②茶店季节性消费较为显著，不能达成很好消费额度 ③消费场所局限，很多地方没有地放能够让消费者就坐 ④奶茶店面较多，竞争猛烈，产品差异化不够，市场总体份额被瓜分厉害 ⑤影响力有限，用户集中在学生，极难打开老师市场 机会： 在学生市场这块含有没有穷潜力，能够不停经过产品创新和口味更换以达成更多消费者