初中语文阅读理解《香椿的味道》 .pdfVIP

2017 年山东聊城中考 香椿的味道 李红霞 ①乡下老家， 有许多野生的香椿树， 一年一年滋生繁衍， 零零散散地点缀满了乡村的各 个角落。当然， 最好能长在自家房前屋后，那样就可以整日看着香椿芽由小变大， 然后近水 楼台先摘先尝了。 当春风温暖地让我彻底脱去冬衣的时候， 那香椿也就该发芽了。 我最爱吃 香椿，总是一天三遍地看着房角那棵香椿树发呆， 真想早日拿着钩子扒下嫩嫩的芽子吃个够。 可我急，树不急，整日挺着干枯的枝桠在蓝天中显着它的沧桑与稳重，迟迟不吐芳香。 ②一个灿烂的午后，忽然在和风中嗅到了丝丝清香。迫不及待地跑到树下，踮着脚尖， 寻找蓝天中闪出的那些暗红。 找到了！ 一簇簇短短的芽子， 不知何时已经在干瘪的枝尖绽开 了笑脸， 从高至低， 错错落落地像是给这位老者扎上了灵动的蝴蝶结， 将积蕴一冬的热情完 美释放在这个春天里了。 那嫩嫩的芽子， 被阳光穿透成靓丽的紫红，闪着淡淡的油光， 在湛 蓝作为底色的映衬下，显得格外耀眼、温情， 一时间觉得香椿芽就是春天， 春天就只有香椿 芽。 ③春风催荣了万物。 不出几日， 香椿芽已经长成了小丫头的冲天小辫。 竖在房角的长杆 终于派上了用场。用铁丝弯成一个钩，绑在长杆上，就可以去扒那些垂涎已久的香椿了。站 在房顶，长长地举起杆子，将那些可爱的芽子引入铁钩里，然后猛地一拧杆把儿， 只听脆脆 地“叭”一声，一簇香椿就应声飘落了下来。不一会儿，香椿已散落一地。 ④于是，便怀抱这些香椿，吵着让母亲给我炸“香椿鱼儿”吃。母亲先是把这些香椿一 片叶子、一片叶子地择好、码好，然后洗净，放在盆里用温水加盐腌一下。这时，母亲就可 以腾出手来准备面糊了。 在碗里打两个鸡蛋， 放入适量的面粉和水，搅匀， 直至能在筷子上 拉出丝就可以了。烧开油，取出腌好的香椿在面糊里裹一下， 迅速放入滚烫的油锅里， 只听 “吱啦”的一声，那个裹了面糊的香椿，顿时翻滚着膨胀起来，成了焦黄颜色。 ⑤一直站在旁边的我， 早已被锅里的香椿鱼儿惹得大咽口水了。 一出锅， 就用手抓起来 吃，烫得我直跺脚摇手。母亲乐了，拿出碗盛好递给我。我便乖乖地坐在灶前，稀溜稀溜地 吃到肚圆，抹一把嘴上的油，跑着玩去了。等回来，又会吃上一大碗。 ⑥一茬一茬的香椿吃下来， 夏天已近， 香椿已不能用来炸着吃了， 我对香椿的热情也淡 了下来。可母亲却去摘那些稍微嫩一些的叶子， 切碎，晒在太阳底下， 说是晒干后还可以吃。 我不信，这怎么吃。炎炎夏日，母亲便取出那些干香椿，放在锅里用油炸一下，然后拌在黄 瓜丝里，放上醋，浇在凉水浸过的面条上，一碗清凉喷香的凉面吃过， 夏日的炎热一下子就 在香椿的清香消失了。这种干香椿只要保存得好，可以吃一年，直到又吃上那暗红的嫩芽。 ⑦母亲知道我爱吃香椿， 因此总是在春天里给我带来嫩香椿芽， 有的嫩到可惜， 可母亲 却说这样的才好吃； 过几天又会捎来一大包干香椿， 于是我就一年都能吃到香椿了。 生日长 寿面里， 浇上油炸香椿， 那味道真是特别透了， 让我再一次感受到了珍藏在香椿里的春天的 味道。 （选自《人民周刊》 2017 年 5 期，有删改） 1. 文章