家庭环境中幼儿不良饮食习惯的个案研究.docxVIP

家庭环境中幼儿不良饮食习惯的个案研究 【摘 要】 3～ 6 岁是幼儿身体发育和智力发展的重要阶段，良好的饮食习惯是幼儿身体健康发展的重要保证，家庭承担着保障幼儿身心健康的重要职责。本文通过案例分析了家庭中幼儿不良饮食习惯的成因，并给家长提出以下建议：树立正确的饮食教育观念，营造轻松愉悦的进餐氛围，做好良好饮食习惯的榜样。 【关键词】幼儿；家庭；饮食习惯；个案研究 中图分类号： G610 文献标识码： A 文章编号： 1671-0568 2016）15-0115-02 一、 案例再现 案例 1：“宫保鸡丁和朵朵” 又到了吃饭时间，和往常一样， 4 岁的朵朵高高兴兴地 坐在餐桌前，等着妈妈给她端饭。不一会儿，妈妈端来了香 喷喷的“宫保鸡丁” ，朵朵见了，心里乐开了花，笑着对妈 妈说：“妈妈，我爱你，谢谢你每天都给我做我爱吃的饭。 ” 妈妈知道“宫保鸡丁”是朵朵的最爱，既然孩子爱吃，妈妈 几乎每天都会给朵朵特意做一盘。当然，妈妈也为朵朵感到 骄傲，因为她已经学会了自己独立进餐，为此，妈妈经常向 他人夸赞朵朵吃饭的自觉性， “不用催，自己就很快把一盘 丁吃得干干 ” 。然而，当幼儿园 孩子体 ，却 出 “ 养不良” 。 百思不得其解： “ 保 丁有肉有菜，怎么会 养不良呢？” 案例 2：“我要玩” 晚 ，全家人都坐在餐桌前吃 ，没 多久， 吃完 起身打开 机，爸爸一 吃一 翻看手机， 不 地哈哈大笑， 正在 注地玩着叔叔 送 他的 形金 ，碗里的 毫没 。 10 分 后， 开始整理餐桌， 声批 了 几句， 立即吃了一小口 。然后， 又拿起 形金 玩了起来??忽然， 把玩具扔在了地上， “哇”地哭了起来，大声嚷嚷： “ 我玩具，我要玩玩具，我要玩玩具??” 自然是火冒三丈： “不把 吃完，休想玩玩具。” 也很苦 ： “孩子越大越不听 了。 ” 案例 3：“ ，我不想吃 了” 5 的 性格开朗、 活 可 ，一日三餐也按 按点， 但比同 的孩子个 矮了 多。 此， 很着急，想 了很多 法。 家的阿姨告 ： “孩子不能只吃面 食，更要 充一些 养品。 ”于是 就 了很多乳 制品、 片等等，每天督促 吃，以至于真正到 吃 的 候， 都会 ： “ ，我不 ，我不想吃 了。 ” 二、案例分析与思考 通 以上案例可以看出，家庭中存在着 多不良的 食 习惯。笔者认为，家长饮食观念、教育方式、营养知识的匮 乏都会影响幼儿的饮食习惯。 家长饮食观念薄弱 案例 1 中， 4 岁的朵朵能够独立进餐，并自觉地吃饭， 毫无疑问，这有利于朵朵独立性的发展。但是妈妈几乎每天 都会给朵朵做一盘 “宫保鸡丁” ，这种做法显然是不可取的。 一方面，父母过分疼爱、宠爱、迁就孩子，无条件地去满足 孩子的需要，久而久之，会养成朵朵的小公主脾气。另一方 面，妈妈经常做朵朵喜欢的饭菜，很容易造成饮食单一，不 能满足幼儿的营养需求，因此案例中朵朵体检时结果是营养 不良。 家长教育方式不适当，强压幼儿进食 案例 2 中，由于幼儿的自控能力较弱，好奇心强，面对 各种各样的玩具，总是经不起诱惑，容易沉溺其中，从而忘 了进餐。爸爸专注于手机，忽视了贝贝的行为，妈妈先是轻 声批评，贝贝被迫吃了一小口，完成妈妈的命令。随后，贝 贝又开始玩自己的游戏，妈妈火冒三丈，扔掉玩具并对贝贝 实行强压进食。研究表明，强压幼儿进食会损害幼儿的身心 健康，很有可能产生逆反心理。 家长营养知识匮乏，保健品代替主餐 案例 3 中，随着网络、电视以及多媒体等大众媒介进入 人们的视野，不少家长受广告的诱惑和一些模糊概念的饮食 指导会给幼儿盲目购买许多保健品。通过市场调研发现，幼儿保健品的范围很广，种类甚多的乳制品的泛滥致使幼儿逐渐形成了不良饮食习惯。具体表现在：一些幼儿在进餐前不断地喝一些保健品，结果进餐时不好好吃饭，饭后又称肚子饿，于是就会索要各种各样的零食充饥。案例中的乐乐在进餐之前，喝了一些乳制品，真正进餐时却说不想吃饭了。长此以往，容易引起营养失调或营养不良等问题，进而影响其生长发育和身体健康。 三、讨论与建议 培养儿童良好的饮食习惯是家庭教育中的“重头戏” 。好的饮食行为不仅有利于营养的平衡摄取，也有利于儿童的 心理健康。《幼儿园教育指导纲要》明确指出：幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在工作的首位。因此，家长自身在转变饮食观念的同时，也要与幼儿园合作，以保证幼儿形成良好的饮食习惯，促进家园共育。一方面，幼儿园教师可以邀请家长来园，和幼儿一起做一些食物，从而掌握简单的生活常识；另一方面，家长应及时分享孩子在家的饮食表现。此外，家长在家庭日常生活中，应从以下几个方面做起： 树立正确的饮食教育观念 有些家长担心幼儿摄入的蛋