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北易桐谊 药店保健食品培训课件 一、概 念 保健（功《匕）食叩正食叩的个种类，具有 -般食品的共性，能调节人体的机能，适用 1 于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。 、分类 大体上讲，保健品分为两类： 营养补充性保健品和功能性保健品。 （一）营养补充性保健品 人体所需营养素：蛋白质、脂肪、 碳水化合物、维生素、矿物质。与之相关的保健品可以视 作营养补充性保健品。 代表型产品：维生素（A、C、 B、E）、矿物质（钙、铁、锌、硒）、蛋白质粉 （二）功能性保健品］ 不是人体所必须的，但是对人体具有一定的调理功能， 能够使人体在某些方面功能得到增强。 代表性产品：胶原蛋白、褪黑素、蜂胶、螺旋藻、葡萄籽、大豆异黄酮、鱼油、卵磷脂等 必须掌握的品种 维生素C-又名抗坏血酸，含有 6个碳原子酸性多羟基化合物。 作用： 1、 促进胶原蛋白合成 2、 解毒功能一一使酶的活性升高，增强药物或毒物的解毒过程。 3、 促进铁的吸收 ——使三价铁离子（难吸收）还原成二价铁离子（易吸收）。 4、 预防癌症一一阻断亚硝酸盐转化成亚硝胺（吸烟人群） 5、 清除自由基一一增强血管弹性、美白；提高免疫力」 必须掌握的品种- 维生素C适宜人群 1、 皮肤老化、晦暗者 2、 免疫力低下者一一易感冒人群、过敏患者 3、 吸烟者 4、 牙龈出血 5、缺铁性贫血患者 必须掌握的品种 B族维生素 成分组合：B1、 B2、