食品安全教育试卷试题及答案.docxVIP

优选资料 20** 年食品安全教育试题及答案 小学生的食品安全教育是安全教育的一个重点， 下面就为 大家分享最新的食品安全教育判断题，希望对大家有所帮助 ! 1. 煮饭前要将大米多淘洗几遍，直到水变清为止。 ( ×) 青少年要适当吃些粗粮，补充膳食纤维、维生素、矿物质等。 ( √) 营养均衡的早餐有助于青少年的生长发育，提高学习效果。 ( √) 橙子、牛奶、鸡蛋这样的组合是一顿营养丰富的早餐。 ( ×) 吃火锅时，羊肉卷只要涮烫一下就可以吃了，没完全 熟也不要紧，这样更嫩更好吃。( ×) 每种食用油都有各自的优点，换着吃最好。( √) 7. 吃下去不会发生食物中毒的食品就是安全的食品。 ( ×) 优选资料 8. 土豆皮发绿或者发芽后就能再食用了。 ( √) 餐前、接触钱币后、 去医院后、 上厕所后都要洗手。 ( √) 自来水已经是经过消毒的水，可以直接喝。( ×) 冰箱内生的食物和熟的食物必须分开放置。( √) 水和奶茶等饮料都是液体， 嘴巴干的时候喝饮料是一样的。 ( ×) 果汁喝起来方便，喝果汁可以代替吃水果。( ×) 放学后肚子饿了到学校路边的烧烤摊吃点烧烤垫饥。 ( ×) 15. 小学生应该多吃保健食品，让身体更健康。 ( ×) 反复烧开的水不宜饮用。( √) 牛奶变酸就是酸牛奶。( ×) 膨化食品味美可口，可以经常吃。( ×) 夏天温度高，运动后可以直接喝从冰箱中拿出的饮 料。 (×) 优选资料 20. 冰箱就是保险箱，不用担心食物会变质。 ( ×) 食品添加剂是有害物质，所有的食品中都不应该添 加。 (×) 野生的鱼在自然环境中自然生长，味道鲜美，比人工养殖的鱼更安全。 ( ×) 水果和肉类更好吃， 可以多吃水果和肉类， 不吃蔬菜。 ( ×) 天然的食品添加剂比人工化学食品添加剂合成的安 全。 (×) 三聚氰胺、苏丹红、孔雀石绿都是非法添加物，根本不是食品添加剂。 ( √) 鸡蛋生吃营养更好。( ×) 食品安全指食品无毒、 无害，符合应当有的营养要求， 对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。( √) 河豚鱼身体浑圆，虽然长得很可爱，但是毒性很强， 上海禁止吃河豚鱼。 ( √) 优选资料 存放在冰箱内的熟食在食用前要再次彻底加热后食用。 (√) 扁豆必须烧熟煮透后吃，生食或吃没有经炒熟的，容易造成食物中毒。 ( √) 压榨油是用物理压榨法分离的食用油， 因此压榨油比浸出油安全。 ( ×) 全麦面包因含有丰富的营养元素，最好即买即食。 ( √) 一些人为了方便， 直接拿报纸或者广告纸包裹食物或 将食物直接放于报纸或广告纸上，这样做是不安全的。 ( √) 传统月饼属于高油、高糖、高热量食品，不宜空腹食用。 (√) 苦杏仁中含有剧毒物质 ——氢氰酸，因此吃到苦杏仁要及时吐掉。 ( √) 用冰箱储存食物时，熟食加盖后存放上层，生食存放 下层。 ( √) 优选资料 用冰箱储存食物时，新鲜的蔬菜、水果可与生肉、鱼等存放在一起。 ( ×) 小龙虾的消化道 ——虾线，是重金属污染和病菌污染 较为严重的地方，因此吃的时候要剔除掉。( √) 野外采的蘑菇都可以吃。( ×) 夏季时，家中的砧板、刀具等可经常用沸水浇烫，除菌。 (√)