学校餐厅卫生管理制度汇编.docxVIP

学习-----好资料 学校餐厅卫生管理制度 来源：职业餐饮网 发布时间：2012年07月30日点击数：丨參丨【收藏】 【讨论交流】 團 臣 餐厅是学生进餐的场所， 保持餐厅的环境清洁、 卫生，是保证学生正常进餐和学生食 品卫生安全的重要环节。为此，特制定餐厅卫生管理制度： 一、 餐厅必须保持清洁、卫生，做到地面无垃圾、油污， 墙面、屋顶无蛛网，桌子、板凳无油污、 灰尘等。 二、 餐厅由食堂管理人员指定责任心强，工作负责的同志负责打扫餐厅的清洁卫生。 三、 餐厅清洁卫生在每餐前后都要进行打扫，保证学生在进餐时，餐厅干净卫生。 四、 完善灭蝇、灭鼠、灭蟑螂、灭蚊设施，做好防四害工作。 五、引导学生文明就餐，进餐时不争抢拥挤，不大声喧哗，不要面对同学或桌上的食物咳嗽、打 喷嚏，防止飞沫唾液传播疾病。 更多精品文档