最新人教新课标高中生物选修一《酶的研究与应用》练习题.pdfVIP

精品文档 专题4 酶的研究与应用 （ ）1．同一个体内的各类活细胞所含的酶 A．种类有差异，数量相同 B．种类有差异，数量不同 C．种类无差异，数量相同 D．种类无差异，数量不同 ( )2．果子酒放久了易产生沉淀，只要加入少量蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶 则无济于事，这说明 A．酶具有专一性 B．酶的成分是蛋白质 C．酶的活性受环境影响 D．该沉淀的是氨基酸 ( )3．下列说法不正确的是 A．酸碱度和温度是通过影响酶来影响果汁产量的 B．酶的数量越多，果汁产量越多 C．酶的催化反应时间能够影响果汁的产量 D．苹果泥的数量也能够影响果汁的产量 ( )4．下图中，横轴表示酶的反应条件，纵轴表示酶的反应速度，能正确反映温度、pH、 时间和底物浓度与酶反应速度关系的是 A．甲、乙、丙、丁 B．甲、甲、丙、丁 C．甲、丁、乙、丙 D．甲、甲、乙、丁 ( )5．下列可表示酶反应速度的是 A．单位时间内反应物的减少量 B．单位体积内产物的增加量 C．单位时间内产物的增加量 D．单位时间、单位体积内反应物的减少量 ( )6．下列不能产生果胶酶的是 A．植物 B．霉菌 C．酵母菌 D．放线菌 ( )7．下列不属于果胶酶的是 A．多聚半乳糖醛酸酶 B．果胶分解酶 C．果胶酯酶 D．半乳糖醛酸酶 ( )8．下列不能影响酶活性的是 A．温度 B．pH C．酶的抑制剂 D．酶的数量 ( )9．下列能影响酶的活性，但不会使酶的分子结构遭到破坏的是 A．低温 B．高温 C．过酸 D．过碱 ( )10．下列不是影响果汁产量的是 A．pH B．温度 C．酶的数量 D．苹果的能用量 ( )11．科学家通过 技术手段生产出了能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温 度的酶。 A．细胞工程 B．基因工程 C．发酵工程 D．酶工程 ( )12．蛋白酶不能洗去 A．油渍 B．血渍 C．奶渍 D．果汁渍 精品文档 精品文档 ( )13．下列不能影响加酶洗衣粉活性的是 A．温度 B．酸碱度 C．表面活性剂 D．水的数量 ( )14．普通洗衣粉中含有 元素，会使环境污染？ A．氮 B．磷 C．铁 D．镁 ( )15．加酶洗衣粉可以降低 的数量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展，减 少对环境的污染。 A．表面活性剂 B．碱剂 C．漂白剂 D．水软化剂 ( )16．与普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉的优点不包括 A．容易去汗渍 B．容易去油污 C．容易除去奶渍 D．可以重复使用 ( )17．酶制剂中的酶化学本质是 A．蛋白质 B．有机物 C．RNA D．核酸 ( )18．当前生产酶制剂所需要的酶主要来自 A．动物的组织和器官 B．植物组织和器官 C．微生物 D．基因工程 ( )19．酶的固定化常用的方式不包括 A．吸附 B．包埋 C．连接 D．将酶加工成固体 ( )20．溶解海藻酸钠，最好采用 加热的方法 A．小火间断 B．小火持续 C．大火间断 D．大火持续 ( )21．高果糖浆生产需要