中药地养护方法.pdf

中药的养护方法 1.1 霉变 霉变即发霉，多发生在潮湿闷热的季节。 高温、高湿条件下更易发生。 当空气中大量的 霉菌孢子散落在药材饮片表面， 遇到适宜的温度 (25 ℃左右 ) 、湿度 (空气相对湿度 75% 以上， 饮片含水量超过 13%)等环境条件时，萌发成菌丝，并产生酵素分解药材饮片中蛋白质、糖 类、脂肪、胶质等，导致饮片腐烂变质，失去药效。 1.2 虫蛀 虫蛀是药材一种常见的危害现象，多见含糖、蛋白质、淀粉、脂肪、挥发油等成分的中 药饮片，如白芷、山药、党参、蛤蚧、桃仁、乌梢蛇等。当温度为 20～35℃、空气相对湿 度 65% 以上、药材饮片含水量超过 13%以上时害虫极易生长。 我地 7，8 ，9 月危害最为严重。 螨类温度在 25 ℃左右，相对湿度 80%以上适宜生长 [1] ，6～9 月份是螨类在我地的危害繁殖 盛期。 1.3 变色 每种药材饮片均有其固定的颜色， 颜色的变异常常标志着药材饮片可能变质。 变色中药 饮片主要有花类和叶类，由于受温度、湿度、光照、氧气等因素影响，导致其药物内部化学 成分在酶或非酶的作用下， 发生氧化、 分解、聚合、缩合等反应， 形成大分子的有色化合物， 使中药饮片变色，影响原有质量。常见的如红花、菊花、大青叶、金银花的变色等。 1.4 泛油 即走油，指药材油质泛于药材表面或药材变质后表面泛出油样物。 此类饮片主要是糖类、 挥发油、油脂类药材。该类药材受热受潮后，表面返软、发黏，颜色变浑，表面呈现油样物 质[1] ，致使药材成分损失，发生质变。当温度在 35 ℃以上时，含脂肪类、挥发油类的药物 出现泛油、气味散失 [2] 。泛油的药材主要有：柏子仁、杏仁、桃仁、当归、牛膝、天门冬、 枸杞等中药饮片。 1.5 其他 芒硝、 硼砂、胆矾等含结晶水的矿物药材与干燥空气接触后， 失去结晶水，变为粉末状 态，形状功能发生变化而风化 ;青盐、秋石、芒硝遇潮湿空气溶化潮解 ;富含油脂的药材饮片， 长期堆积，通风不良，局部温度增高发热焦化烧灼，如柏子仁、海金沙等 ;有的饮片水分含 量过高，堆积中热量难以散发，局部高热炭化甚至自燃如菊花、红花等。一些胶类、树脂类 饮片受热变软粘连，如阿胶、乳香、没药等 ;一些芳香、气味浓烈类饮片保管贮存不当，气 味易散失，如砂仁、豆蔻、肉桂等 ;还有冰片、薄荷脑等中药饮片则易升华变性 [1] ，影响质 量。 2 贮藏方法 2.1 改善贮藏条件 饮片库房或药房应选择通风、干燥、阴凉的地方，避免日光直接照射 (日光对某些药物 的色素有破坏作用， 使药物变色。同时日光具有大量的热能， 能使药物温度增高， 使质量发 生变化 [2]) ，并能够调节室内温度和