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上海老字号特色小吃攻略 在上海，除了浓油酱赤的本帮菜外， 最令阿拉上海人引以为豪的莫过于这里的各色小吃。 上海老字号特色小吃攻略， 上海是个名特小吃荟萃的地方， 在这里，上百年历史的老字号小吃店不少，而他们出 品的特色小吃， 在口味上，既不同于粤港地区的纯甜味， 也有别于四川、重庆的麻辣味，而是以清淡、鲜美、可口著称。像 “吴宛饼家 ” 出品的 “蟹壳黄 ”，“鲜得来 ”点心店做的 “排骨年糕 ”，“南翔 ”和“王家沙 ” “蟹粉小笼 ”，“松月楼 ”的 “海棠糕 ”和“素菜包 ”，“飞龙 ”及“小杨”的“生煎”，“沧浪亭 ”的“葱油开洋面 ”，“沈大成 ”的“条头糕 ”，还有 “绿波廊”的“眉毛酥 ”等等，这些都是有名的上海小吃，上海老字号特色小吃攻略为大家搜寻一下大上海的角角落落， 一网打尽这些名声远播的 特色小吃，就请大家要细心品尝咯，只因美味就从小处开始了 ?? 上海老字号特色小吃攻略一：吴苑饼家 ( 延平路 ) 几乎所有的上海点心这里都有， 蟹壳黄更是特色， 因其形圆色黄 似蟹壳而得名。 蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外 沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。 此饼味美咸甜适口， 皮酥香脆。 有人写诗赞它 “未见饼家先闻香， 入口酥皮纷纷下 ”。蟹壳黄的馅心有 咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫 瑰、豆沙、枣泥等品种。他家的东西品质稳