一四四团中学“三举措”提高食堂饭菜质量(团网站).docVIP

一四四团中学“三举措”提高食堂饭菜质量 为改善学生伙食条件，丰富学生三餐菜肴，减轻学生的就学支出，降低物价上涨给学校食堂带来的压力，一四四团中学三项措施提高食堂饭菜质量。 一是在管理上做文章，实行“一加强”、“三规范”、“五把关”。即：加强内部管理，强化成本控制。规范食堂物质采购，实行定点采购；规范和建立监督机制，实行严格的入库、出库、加工、销售登记制度，形成互相制约的管理机制；规范食品卫生管理工作，实行清洗、消毒卫生责任制。学校食堂坚持预防为主的方针，严把食品原料的采购关、储存关、加工关、销售关及卫生预防关，确保了食堂饭菜的“安全”。 二是降低服务成本，采取“零利润”的运行方式。制订伙食质量统一标准，努力做到“价格不涨、质量不降、数量不减、品种不少”，保证学生能够吃得饱、吃得好，确保了食堂饭菜的“价廉”。 三是合理搭配，学校食堂积极开动脑筋在饭菜质量、花样、品种上下功夫。每顿饭保证有两个菜，其中有一个是荤菜，每周二、四午餐提供肉食，杜绝缺油少盐，让每个学生既吃得饱又吃得好，确保了食堂饭菜的“味美”。 为了让学生家长放心安心，学校还采取学生食堂开放日、《致学生家长一封信》等活动邀请学生家长走进食堂品尝饭菜，并向学生家长公开食堂饭菜制作标准。学生食堂管理的公开透明，赢得了学生及家长的信赖，确保了食堂饭菜吃的“顺心”。（一四四团中学：许开国）