《幼儿园日常食堂食品安全检查表》.docxVIP

幼儿园日常食堂食品安全检查表 检查项目检查内容结果整改时限 检查项目 检查内容 结果 整改时限 食堂环境从业人员健 食堂环境 从业人员健 ，环境是否定期清洁, 并保持 良好 是否具有消除老鼠、嶂螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孽生条件的防护 措施 |是否具有良好的通风、排烟设施 I 是否建立了从业人员健康管理制度 队业人员是否都取得健康合格证 康管理索票记录湫业人员健康合格证是否都在有效期内 康管理 索票记录 是否及时调 整工从事加工直接入口食品的工作人员患有有碍食品安全 是否及时调 整工 质病时， —|作岗位 采购食品及原料、食品添加剂及相关产品是否进货查验、索证索票并 具有采购 记录台账 怫存食品是否在保质勘内，原料贮存是否符合相关要 是否存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及相关 产品 食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道是否符合规定， 是否严格 落实索证索票制度 食堂是否配备有效洗涤消毒设施，且数虽满足实际需 是否有餐饮具专用保洁设施 I， 清洗消毒 清洁池是否与其他水池混用 I 清沽人员足否掌握基本消毒知识 .餐饮具消毒效果是否符合相关要求 贮存食品原料的场所、设备设施是否保持清洁 是否有存放有毒、有害物品及个人生活物品情况 输食品原料的工具与设备设施是否与将清洁 食品加工制 是否使I超过保持期限、腐败变质等影响食品安全的食品 作管理 原料清洗是否彻底，加工制作过程是否生熟分开，是否存在交叉污染 是否具有留样设备，留样设备是否正常运转，是否按 杪定?样 k放时间超过2小时的食品食用前是否经充分加热 检查时间： 检查人员（签字）：