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12.1 人类重要的营养物质练习题
一、单选题(共9 题;共18 分)
1.下列物质中蛋白质含量最高的是( )
A. 橙子 B. 大豆
C. 西红柿 D. 玉米
2.有关铁元素对人体的作用及适宜摄入量的说法错误的是
A. 人体内含量为14 mg~21
mg B. 能帮助氧气的运输
C. 每天摄入量为12 mg~15
mg D. 缺铁会引起贫血
3.哈尔滨市秋林食品深受广大市民的喜爱,下列秋林食品中国含蛋白质相对较多的是( )
A. B. C. D.
4.科学合理膳食,使人体中各种元素形成“收支平衡”,以保障健康.下列属于人体中常量元素的是( )
A. 铁
B. 钙
C. 锌 D.
碘
5.人体缺乏下列哪种元素会引起甲状腺疾病( )
A. 钙 B.
铁 C.
锌 D. 碘
6.下列食品中,富含糖类的是( )
A. 鸡蛋 B. 黄
瓜 C. 豆
油 D. 玉米
7.下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是( )
1
A. B. C.
D.
8.人类通过摄取各种不同的食物,以补充人体所缺乏但必需的各种微量元素,下列微量元素中,对人体有
害的是( )
A. 铁 B.
碘 C.
硒 D. 铅
9.小明早餐食谱有:牛奶、鸡蛋、馒头等,其中鸡蛋富含( )
A. 蛋白质 B. 维生
素 C. 油
脂 D. 无机盐
二、填空题(共4 题;共9 分)
10.人体中含量最高的金属元素是________(填元素符号),它属于________元素(填“常量”或“微量”),
幼儿及青少年缺乏它易导致_
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