2020第六讲合格评定.ppt

认可程序： 申请； 认可机构接受认可申请； 现场评审； 批准认可，颁发认可证书。 获准认可资格的检测机构，由认可机 构颁发“ 检测机构国家认可证书 ”和“ 检测机构国家认可标志 ”。 第三节 认证制度 一、产品认证 —— 第三方认证机构提供产品符合规定 标准或技术要求的书面保证所依据的程序。 产品安全认证 —— 是指产品在使用和储存过程中，保护 人类健康或者安全、保护动植物的生命或者健 康产品的能力。 这是法规性认证，未获产品安全认 证的产品，不得进口、销售和使用。 QS 认证 —— 企业食品生产许可 QS 认证食品类别 2004.1.1: 五大类传统食品 面粉、大米、酱油、食醋、食用植物油 2004.12: 十类食品 肉制品、乳制品、饮料、调味品、方便面、饼 干、罐头、冷冻饮品、速冻面米食品、膨化食品 2005.4.1: 十三类食品 糖果制品、茶叶、葡萄酒、啤酒、黄酒、酱腌 菜、蜜饯、炒货制品、蛋制品、可可制品、焙炒咖 啡、水产加工品、淀粉及淀粉制品 产品合格认证 —— 是指由第三方认证 机构证实，某一经鉴定产品质量符合特定 标准或其他技术规范的活动。 标准是产品认证的基础。 这是自愿性认证，其主要作用：指导消 费者选购性能良好的商品，全面提高产品 的性能和提高企业持续稳定地生产符合标 准要求的能力。 产品认证的基本程序 申请 —— 审批：申请；质量管理体系 检查、产品检验和审批等； 获准认证产品的监督 —— 监督检查、 监督检验和监督后处理。 产品认证标志 无公害农产品、绿 色农产品、有机农产 品的概念和标志 有机食品 绿色食品 无公害食品 1. 有机产品 是指来自于有机农业 生产体系 , 根据国际有机农 业生产要求和相应的标准 生产加工的 , 并通过独立的 有机食品认证机构认证的 一切农副产品。 有机食品必须具备的基本条件 ? 原料必须来自有机农业生产体系或采用有机 方式采集的野生天然产品 ; ? 产品在整个生产过程中必须严格遵守有机食 品的加工、包装、贮藏、运输等要求； ? 产品在生产和流通过程中有完善的跟踪审查 体系和完整的生产、销售档案记录； ? 必须通过独立的有机食品认证审查。 有机食品认证的基本程序 申请； 受理； 检查准备与实施 认证决定； 认证后管理； 认证证书、标志和标识 认证收费。 ? ? ? ? ? ? ? 2. 绿色农产品 遵循可持续发展原则、按照特定生产方式 生产、经专门机构认定、许可使用绿色食品标 志的无污染的农产品。 可持续发展原则的要求是，生产的投入量 和产出量保持平衡，即要满足当代人的需要， 又要满足后代人同等发展的需要。绿色农产品 在生产方式上对农业以外的能源采取适当的限 制，以更多地发挥生态功能的作用。 绿色农产品 我国的绿色食品分为 A 级和 AA 级两种： ? A 级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资 料； ? AA 级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不 使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、 食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。 按照农业部发布的行业标准， AA 级绿色食品等同于有机食品。 3. 无公害农产品 : 产地环境、生产过程 和产品质量均符合国家有 关标准和规范的要求，经 认证合格获得认证证书并 允许使用无公害农产品标 志的未经加工或者初加工 的农产品。 截至目前，全国有 无公害 农产品 28600 个 ，认定无公害农产品产地 24600 个，面积 2107 万公顷；有 5315 家企业使用 绿色食品 标志，产 品 14339 个，实物总量 7200 万吨，认证产地面 积 1000 万公顷；经认证的 有机食品 标志使用企 业 600 家，产品总数 2647 个，实物总量 1956 万 吨，认证面积 311 万公顷；有国家级农业标准 化示范区 539 个，农业标准化示范县 ( 场 )100 个 ，省级标准化示范区近 3500 个，带动种植面积 超过 3333 万公顷。 引自《 中国的食品质量安全状况》白皮书 二、管理体系认证 （一）、 ISO9000 质量管理体系认证 ISO9000 — 2000: 《质量管理体系》系列标准 ISO/9000 族系列标准是 ISO/TC176/SC2 制 定的一套精心设计、结构严谨、定义明确、内 容具体、适用性强的 全世界唯一的 关于质量管 理方面的国际标准，是科技进步和生产力发展 的必然产物，是管理学发展的成果，是 世界上 经济发达国家多年质量管理实践和科学总结 。 ISO9000 《质量管理体系》 ISO/TC176/SC2 —— 1980 年成立： 国际标准化组织 / 质量管理和质量 保证技术委员会 / 质量体系分技术委员 会。 1 、 ISO9000 发展历史、概况 ▼ 1959 年美国国防部发布： MIL-