大卖场门店营运与管理目标和标准(2).pptxVIP

大卖场门店营运与管理目标和标准;前言;门店营运与管理的核心 ;门店营运与管理标准的建立 ;门店管理标准制定的具体步骤 门店营运与管理标准的具体内容，主要是制定门店工作人员上班的出勤计划，即根据平日、周日、节日，一天各时间段工作忙闲规律预测工作量，根据工作量大小进行具体人员的调配，从而有效地发挥每一个员工的能量，提高劳动生产率，充分体现严格科学的管理标准所带来的少投入、多产经济效益。 确定作业的对象分工。能否确定作业的对象分工，通常是比较关键性的工作。具体作业分工，包括把何种工作，多少工作量、在什么时间内安排给何人承担。因为门店作业繁多，通常超级市场门店作业管理的重点是店长作业管理、收银员作业管理、理货员作业管理、商品盘点作业管理和顾客投拆与意见处理等，这些作业过程与质量管理的好坏，将会直接影响每一家门店的经营状况。作业管理要比岗责管理更进一步，它既体现了岗位作业的技术性要求，也能更具体更细化地考核岗位工作的质量好坏。因此，只有通过合理的分工，才能把这引起工作具体落实下业，保证正常的营运水平。 确立标准化作用的程序。全面分析不同作业如收银员、理货员、店长、盘点等工作情况，消除多余的、不必要的动作、环节、行动、合并有关环节，合理安排具体的作业顺序，使有关情况尽量简化，以提高效率、降低成本。 标准化作业程序在明确分工、出勤计划的基础上，通过具体操作表来明确这项工作的具体操作规则。