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GB7718-2004《预包装食品标签通则》 前??言? 本标准的 5.3 是推荐性的，其余为强制 性的。 本标准非等效采用国际食品法典委员会 （ CAC）CODEX STAN 1-1985（1991、1999 修订）《预包装食品标签通用标准》 ， 同时参考了美国联邦法规§ 101 部分《食品标签》 。 本标准代替 GB7718—1994 《食品标签通 用标准》。 本标准与 G B 7 7 1 8— 1 994相比，主要变化 如下： —— 标准名称改为：预包装食品标签 通则； —— 将GB7718-1994 “第4章基本原 则”和“第 8 章基本要求”合并为本标准的“第 4 章基本要求”，并作了修改和补 充； -- 增加了“强制标示内容的文字、 符号、数字的高度不得小于 1.8mm （见4.8 ）; -- 增加了“配料清单中可以使用的 类别归属名称” （见）； -- 增加了“净含量计量单位的标示 要求”（见）和“净含量字符最小高度要求” （见）； 增加了集团公司、分公司、生产 基地或委托加工预包装食品的单位名称和地址的标示要求（见 5.1.5 ）； —— 增加了可以免除标示保质期限的 预包装食品类别（见 5.2.1 ）； —— 增加了“包装物或包装容器最大 表面面积的计算方法” （见附录 A）。 GB 7718－ 2004 是食品标签系列国家标 准之一，与之相应的国家标准还有： GB 10344－ 2004《预包装饮料酒标签通 则》（代替 GB 10344－ 1989）； GB 13432－ 2004《预包装特殊膳食用食 品标签通则》（代替 GB13432－1992）。 本标准的附录 A 为规范性附录。 本标准由全国食品工业标准化技术委员 会提出并归口。 本标准由全国食品工业标准化技术委员 会组织的起草工作组负责起草。 本标准主要起草人：郝煜、王燕京、王 美玲、白德美、田栖静、田明福、许洪民、杨桂芝、杨晓明、张丽君、陈瑶君、 郑欣、赵学军、董洪岩、嵇超、简慧薇、蔺立男。 本标准所代替标准的历次版本发布情况 为： — — GB 7718 — 1987 ； GB 7718 — 1994。 预包装食品标签通则 范围 本标准规定了： ——预包装食品标签的基本要求（见第 4 章）； ——预包装食品标签的强制标示内容（见 5.1 ）； ——预包装食品标签强制标示内容的免除（见 5.2 ）； ——预包装食品标签的非强制标示内容（见 5.3 ）。 本标准适用于提供给消费者的所有预包装食品标签。 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注 日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用 于本标准；然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否使用这些文件的最新 版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 2760 食品添加剂使用卫生标准 GB/T 12493 食品添加剂分类和代码 GB 13432— 2004 特殊膳食用食品标签通则 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 预包装食品 prepackaged foods 经预先定量包装，或装入（灌入）容器中，向消费者直接提供的食 品。 食品标签 food label 食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物。 配料 ingredient 在制造或加工食品时使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于 产品中的任何物质，包括食品添加剂。 加工助剂 processing aid 加工辅助物 本身不作为食品配料用，仅在加工、配制或处理过程中，为实现某一工艺目 的而使用的物质或物料（不包括设备和器皿） 。 生产日期 date of manufacture 制造日期 食品成为最终产品的日期。 包装日期 date of packaging 灌装日期 将食品装入（灌入）包装物或容器中，形成最终销售单元的日期。 保质期 date of minimum durability 最佳食用期 best before 最短适用日期 date of minimum durability 预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限 内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。超过此 期限，在一定时间内，预包装食品可能仍然可以食用 保存期 use-by date 推荐的最后食用日期 recommended last consumption date, expiration date 预包装食品在标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期。在此日期之后， 预包装食品可能不再具有消费者所期望的品质特性，不宜再食用。 主要展示版面 principal display panel 消费者购买预包装食品时，包装物或包装容器上最容易观察到