旅游管理专业人才培养模式改革专项方案.docVIP

旅游管理专业人才培养模式改革方案 一、改革指导思想 认真落实落实《中共中央国务院相关深化教育改革全方面推进素质决定》和《教育部相关加强高职高专教育人才培养工作意见》（教高2号）精神，摆脱传统教育思想和人才培养模式束缚，跳出“学科本位”误区，以学生未来就业岗位知识、能力和素质要求为根本，构建适合高职教育发展规律和旅游业人才培养要求人才培养模式，培养政治理论修养和综合文化素质较高、专业理论知识扎实、专业技能过硬旅游企业一线服务人员和管理人员。 二、改革具体目标 1、以旅游企业实际需求为目标，以技术应用能力培养为根本设计教学体系、制订人才培养方案。 2、以“应用”为主旨构建课程和教学内容，基础理论教学以应用为目标，以“必需、够用”为度，改革课程体系，加强专业课教学针对性和实用性。 3、强化学生职业能力训练，综合开发学生职业能力。强化学生创新能力培养，提升学生就业上岗和职业改变适应能力，深入强化“双证书”制度。 4、增强课程灵活性，形成模块化、弹性化课程体系，适应行业和社会对应用人才规格多变需求。 5、改善老师知识结构，提升老师职称层次、学历层次和技术应用水平和实践能力为目标，以“走出去，请进来”为路径，努力塑造“双师型及专、兼职相结合师资队伍。 6、加强校内外专业实训实习基地建设，建立稳定高级次专业实习基地，主动探索校企合作，共同培养旅游服务和管理应用型人才新路子。 二、改革基础内容 1、经过和市场对接确定人才培养目标和规格 以教育部《相关全方面提升高等职业教育教学质量若干意见》（教高[]16号）和教育部、财政部《相关实施国家示范性高等职业院校建设计划，加紧高等职业教育改革和发展意见》（教高[]14号）和劳动和社会保障部《相关印发高技能人才培养体系建设“十一五”计划纲要通知》（劳社部发[]10号）精神为指导，坚持就业导向，主动对接岳阳旅游产业，产学深度合作，工学紧密结合，培养岳阳旅游业生产、管理、服务一线需要高素质 、应用型专门人才。 经过市场调研了解到，岳阳凭借国家级历史文化名城、国家优异旅游城市、国家园林城市美誉和优越地理位置和关键产业政策优势，已逐步成为湖南省关键旅游区之一和华中地域关键旅游城市。现在，全市拥有36家旅行社，20多家涉外星级酒店，旅游经济发达，高素质技能型旅游服务和管理人才紧缺，尤其是高素质导游、旅行社营销-外联、旅行社计调、酒店高素质服务员、前厅、客房、餐厅基层督导人员等人才短缺，且流动大，给旅行社、酒店发展带来极大不利，也严重影响了岳阳旅游业发展。针对这一现象，旅游管理专业学生毕业面向岗位关键是旅行社导游、旅行社营销—外联、酒店前厅客房餐厅服务员、领班、主管。 2、分析职业关键岗位和工作过程，明确关键岗位经典工作任务。 调查分析旅游管理专业所面向职业岗位（群）和工作过程、了解岗位工作过程、任务和职业资格证书要求。依据调查结果显示，旅行社业务步骤为：外联组团——计调采购——导游带团，三个部门是旅行社关键部门（岗位）。酒店业务步骤为：前厅接待——客房——餐饮，三个部门是酒店关键岗位。 3、以职业岗位工作任务为载体，构建“2+1”工学结合人才培养模式，实现“学生——准职员——职业人” 前两年关键安排了理论教学（并每学期安排有一定实践教学步骤），而最终一年关键为校外顶岗实习。学生在长久顶岗实践中，经过全真职业环境边学习边工作，验证所学知识已成为实践教学最低目标，基础能力培养也只是中级目标，而独立工作能力和应用知识和技术处理问题能力培养才是整个实践教学出发点和落脚点，而且也完全成为可能。具体见下表： 旅游管理专业“2+1”工学结合人才培养模式表 阶段 时间分配 岗位 角色 任务 校内学习 2年 旅行社导游、营销、计调、酒店前厅、客房、餐饮服务员、领班 学生、准职员 旅行社导游、营销、计调、酒店前厅、客房、餐饮服务员、领班 校外顶岗实习 1年 旅行社导游、营销、计调、酒店前厅、客房、餐饮服务员、领班 准职员、职业人 旅行社导游、营销、计调、酒店前厅、客房、餐饮服务员、领班 4、建立和专业培养目标相适应课程体系 （1）课程体系设计表现以能力为本位，以就业为导向人才培养特点，并形成职业能力培养系统化课程体系。依据市场调查结果和专业建设指导委员会意见，在对本专业就业岗位（群）和岗位（群）要求知识、能力、素质分析基础上设计课程，并不停依据市场和行业对人才质量要求改变来调整课程体系，使之符合高职教育“培养生产、建设、管理、服务一线高等技术应用性人才”目标。即根据“市场调查和论证→专业建设指导委员会商讨→专业人才培养目标、培养规格→岗位（群）→岗位（群）对知识、能力、素质要求→对应课程→课程体系”过程建立。 （2）根据“技术应用性人才”培养要求设计课程模块。 技术高于技能，除包含有动作技能外，还有更多智力成份，含有一定复合性和综合