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早餐的学问 六(10)班章楷豪  人体所需要的营养素主要食物来源主要功能总表 主要食物来源 主要功能 肉美、奶美、形成豺俸结枃的主要成分:是所有坐命活动过程的催化剂:调节俸内水 维牛素D蛋、鱼、肝、奶 促进正常骨骼、牙齿的形成,溦钙和的吸收,为钙代谢过程所必 维牛素E小发,坐果、植物油为面溶性抗氧化剂,可保护身体细、维生小。不他和相物酸,协 向日葵杆、小麦胚 生素B 猪肉 心类,硬果类:协助碳水化合物的代谢,能量的生成,维持正常的神经功能。 的、集、 助食物中能量的产生,协助红细胞的产生,参与各种代谢过程 牛排、奶酪  食物营养含量表 含蛋白质最多的植物是黄豆,每百克含36.3克。 含蛋白质最多的动物食品是鸡肉,每百克含23.3克。 含磷最多的是炒南瓜子,每百克含0.67克 含钙最多的是小虾皮,每百克含2克 含铁最多的是黑木耳,每百克含0.185克 含维生素A最多的是羊肝,每百克含3.1个国际单位 含维生素B1最多的是花生米,每百克含1.03毫克。 含维生素B2最多的是羊肝,每百克含3.67毫克 含维生素C最多的是刺梨,每百克含5.7毫克。 含维生素E最多的是鲜枣,每百克含3.5亳克。 含胡萝卜素最多的是韭菜,每百克含5.45毫克。 含碳水化合物最多的是粳米、糯米,每百克含79克。 含热量最高的是豆油、花生油和香油,每百克