餐饮业年终工作总结.pdfVIP

餐饮业年终工作总结 篇一：2015 年餐饮企业工作总结范文范文   XX 年在公司全体人员的努力下，我们取得了可喜的业绩，年销 售额连续三个年头突破了千万元大关，员工人数突破了二百人。同时 我们跟客户的关系稳步发展，新发展了一批大客户，下面是公司一年 来的工作总结。   一、回顾 XX 年工作：   ①、各部门工作进步显著：   【销售部】   销售部总体业绩从 XX 年的 1646 万到 XX 年的 xx 万，平均每月 从 138 万到 166 万，达到了整体营业额的 50%，这就是对销售部工作 的良好的体现 ；迎宾部仪 、形象、接待，标准统一，热情周到，其进 步有目共睹，打造了进入店里的第一道风景。   【楼面部】   2015 年楼面干部团队，在人员调整、支持分店的前提下，整体队 伍建设有条不紊，干部队伍并没有放松，整个的凝聚力和责任心、 团 结性都上升到了一个新的高度。员工是企业的基础，是服务的保障， XX 年基层员工的流失率比往年有了明显的好转，干部加强了与员工 的沟通，能更准确的了解员工的心思，给予更直接的帮助，保障了基 2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 –独家原创 1 / 21 层员工良好的服务状 。   【出品部】   在厨师长的带领下，在原材料验收、考勤纪律、日常管理、新菜 开发方面都有很出色的表现。特别是对于卫生标准及规范认识，通过 几次的检查也达到了新的高度。菜式出品质量稳定较好，成本控制观 念加强，水电气的节约也有进步，骨干力量的带头作用逐步显现。   【行政部】   财务部对各种数据的分析准确及时，监督工作一丝不苟，使各部 门都能更好、更有效的开展工作；工程部对设备设施进行及时有效的 维护，积极配合及时处理各类突发事件；采购部应对各种突击采购、库 房按照规范化仓储管理流程操作，这一切都给了我们最大的后勤保 障，确保了工作的正常运转；   ②、培训工作坚持不懈：   各部 门积极响应，以总公司制定的《培训大纲》为依据，把培训工 作当做我们提高标准、达到统一的唯一途径。每个月的培训工作，干 部都力求采取更新颖、独特的方法，并结合实际，让培训成果达到最 大化，取得了良好的效果。   ③、配合协调显著提高：   通过长达三年多的磨合，四个大部 门，几十个小组，在配合沟通 2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 –独家原创 2 / 21 上都有不同的进步。   能进一步认识到这不仅仅是本部门（小组）的工作，更是整个企业 和团队的，这种质的飞跃，使出现失误和 问题的频率越来越少。   ④、员工整体形象和服务氛围都有进步：首体店的仪表和礼貌招 呼是在往年做得不足的地方。在过去的一年中，全体干部和员工也充 分认识到这一点，大家齐心协力，在仪表形象和礼节礼貌上狠下功夫， 寻找好的方法和突破口，这样就有了现在的进步和改观 ；从而提高了 对客服务的反馈满意度和认可程度，也得到了顾客的广泛好评。通过 全员一起努力，营造了一个好的工作氛围和生活环境，给企业赢得了 好的口碑，树立了良好的形象，使企业的品牌价值进一步增值。   ⑤、员工对企业的认可程度在上升：   随着企业的发展，对员工的需求和福利也在不断改善，尽可能的 满足员工的需求，解决员工困难。员工也深知自身的发展是依附着企 业的发展，从工作的热情和 度上都有很大的改观，任劳任怨、埋头 苦干的企业主人翁精神无处不在。   ⑥、解决问题的及时性：   各部 门干部都能认真对待自己部 门出现的问题，及时的找出原 因和解决的办法，妥善处理，避免事 的后续严重和重复出现。   ⑦、安全工作常抓不懈： 2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 –独家原创