食品撤回控制程序.docVIP

文件名称：食品撤回控制程序 文件编号：-QSP-025 版本/状态： A/0 第 PAGE 2 页 共 NUMPAGES 9 页 程 序 文 件 文件名称：食品撤回控制程序 文件编号：—QSP—025 文件版本：A 受控编号： 发布日期： 年 月 日 实施日期： 年 月 日 编制人: 审核人: 批准人: 1.目的 有效地对存在危害或存在潜在危害已销售到市场上的食品予以召回和处理，分析原因，持续改进食品或工艺，确保客户的安全。 2.适用范围 适用于已销售出厂的具有危害性食品的处理过程。 3.职责 3.1总经理负责食品撤回管理工作的批准 3.2食品安全小组组长 3.2.1负责组织食品撤回管理工作 3.2.2负责食品组织撤回工作的跟踪、调查与报告。 3.3相关部门协助上述工作的开展。 4.工作程序4.1撤回：指公司已销售出厂的食品存在能够或可能导致消费者产生疾病或伤害的或 其他能够影响消费者健康的物理性危害（如外来异物铁钉、木块、铁丝等）、化 学性危害（有毒化学物等）或微生物性危害（即存在致病菌或细菌菌落数超标等） 的因素。或国家食品召回管理办法规定的不安全食品：不安全食品是指食品安 全法律法规规定禁止生产经营的食品以及其他有证据证明可能危害人体健康的 食品。 备注：撤回包括召回 4.2撤回的对象：公司已出厂且存在不安全因素的食品 4.3导致食品召回的因素分析 4.3.1公司已出厂的食品本身确实存在不安全因素（物理性危害、化学性危害、生物性危害） 4.3.2公司已出厂的食品标识、标注内容（如食品包装袋或包装箱或包装桶上粘帖的标签）存在有误导消费者的信息 4.3.3公司已出厂的食品标识、标注内容（如食品包装袋或包装箱或包装桶上粘帖的标签）存在有不符合国家颁发的《食品标识管理规定》和《预包装食品标签通则》的情况 4.3.4公司已出厂的食品被客户或消费者投诉或其他渠道反馈的信息得知存在不安全 因素且经核实属实 4.3产品撤回信息来源及对应的处理办法 4.3.1客户或消费者反馈的信息表明公司已出厂的食品存在危害因素 4.3.1.1营销中心接到客户投诉在食品中发现危害因素，或客户疑似其发现的食品危害是由于我公司食品导致的，立即通知品控部。 4.3.1.2品控部立即通知仓储部查找追溯该批食品销售记录和该批食品库存情况，质检员去仓库抽查留存的同批号食品质量安全状况。必要时可随同营销中心一同到客户现场进行调查了解，若属于物理性危害，给予客户换货，执行《不合格品与不安全产品控制程序》的要求；若属于化学性危害或微生物性危害，则取回样品进行检验分析，同时知会客户暂停销售。 4.3.1.3对于仓库仍有未销售出厂的食品由仓储部负责依据《标识和可追溯性控制程序》进行标识“暂停发货”，防止在不知情下误出货，属于物理性危害情况，由生产部负责按照《不合格品与不安全产品控制程序》的要求处理，属于或可能属于化学性和微生物性危害，则由品控部负责依据《产品监视和测量控制程序》的规定进行检验实验复查，若复查结果属实，执行4.3和4.4的规定。 4.3.1.4客服部负责依据“产品销售台帐”通知所有客户，在结果未明了之前请其停止使用，撤离货架；若已导致其食品成为危害产品或产生食品安全事故，则双方可以协商解决。 4.3.2国家食品药品监督管理部门或其他政府部门反馈的食品危害信息 4.3.2.1公司接到国家食品药品监督管理部门或其他政府部门有关公司食品危害的通知情况，由品控部第一时间内联系该部门，了解详细情况包括危害类别、产品（批次、数量、规格、发现地），可行情况派人到其现场询问详细情况，并取回存在危害的产品，若无法取回时，则在可行的情况将存在危害的产品拍照以便回公司后调查分析。 4.3.2.2品控部负责将了解到的信息反馈到食品安全小组组长和相关的部门，同时执行4.3.1.2、4.3.1.3、4.3.1.4、4.4、4.5、4.6的管理要求。 4.3.2.3若属于行业技术交流或公司内部食品危害分析评估发现公司食品有可能存在新的危害时，由食品安全小组组长负责组织相关部门进行分析讨论同时执行4.3的规定，若属实则执行4.3.1.2、4.3.1.3、4.3.1.4、4.5、4.6的管理要求。 4.4潜在危害食品的检验分析 4.4.1对于从客户处取回的样品检验分析结果发现不是我公司食品安全导致的用户食品安全问题，由营销中心负责通知所有相关的客户该批食品是安全的，必要时委托国家权威性食品检验试验部门进行验证出具检验报告公告以示证实。 4.4.2对于从客户处取回的样品检验分析结果发现确实是公司食品存在不安全因素导致，则执行食品召回流程,即执行4.5之