人教版高中化学选修五化学高二第四章第三节蛋白质和核酸同步练习.docxVIP

高中化学学习材料 金戈铁骑整理制作 人教版化学高二选修 5 第四章第三节蛋白质和核酸同步练习 1. 关于 的酸碱性，下列说法正确的是 ( ) ．既有酸性，也有碱性 B．只有酸性 C．只有碱性 D．既没有酸性也没有碱性 答案： A 解析： 解答： — NH 2 显碱性， — COOH 显酸性。 分析：熟练掌握常见氨基酸的结构以及官能团的性质是解题的关键。 2. 有关天然产物水解的叙述不正确的是 ( ) ．油脂水解可得到丙三醇 B．可用碘检验淀粉水解是否完全 C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸 D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同 答案： D 解析： 解答：纤维素与淀粉水解时，最终产物均为葡萄糖。 分析： 本题考查油脂、 糖类蛋白质的水解反应， 熟练掌握水解反应的反应条件和产物是解题 的关键。 3. 要使蛋白质从水溶液中析出而又不改变蛋白质的主要性质，应向其中加入 ( ) A ．饱和 Na2SO4 溶液 B．浓 NaOH 溶液 C．饱和 CaSO4 溶液 D．浓 BaCl2 溶液 答案： A 解析： 解答：蛋白质发生盐析的条件是加入浓的轻金属盐， A 项合格， C 项因 CaSO4 微溶， B 、D 两项因使蛋白质变性。 分析： 本题考查蛋白质的性质， 蛋白质的演习和变性， 熟练掌握蛋白质的盐析和重金属盐变 性是解题的关键。 酶是蛋白质，因而具有蛋白质的特性，酶又是生物制造出来的催化剂，因而能在许多有 机反应中发挥作用。在下图表示温度 t 与反应速度 v 的关系曲线中，有酶参加的是 ( ) 答案： D 解析： 解答： 酶作为生物催化剂， 在适宜的温度下其催化性能很高， 但如果温度过高就会失去生理 活性，其催化性能降低甚至丧失，综合分析只有 D 曲线符合。 分析：熟练掌握酶的结构和性质、酶的生物活性与温度的关系是解题的关键。 5. 生活中常常碰到涉及化学知识的某些问题，下列叙述正确的是 ( ) ①人的皮肤在强紫外线的照射下将会失去生理活性 ②用甲醛溶液浸泡海产品保鲜 变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应 ④棉花和木材的主要成分都 是纤维素，禽类羽毛和蜘蛛丝的主要成分都是蛋白质 ⑤蜂蚁叮咬人的皮肤时将分泌物甲 酸注入人体，此时可在患处涂抹小苏打或稀氨水 A ．①④⑤ B．②③④ C．①②④⑤ D ．全部  ③ 答案：  A 解析： 解答：甲醛有毒，不能用于浸泡食用品 (海产品 )；变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油 脂发生了氧化反应。 分析：本题考查油脂、 纤维素、 蛋白质等的性质以及在日常生活中的处理， 考查知识点较多， 需要平时的积累。 6. 近年来高铁酸钾 (K 2FeO4 )已经被广泛应用在水处理方面，高铁酸钾的氧化性超过高锰酸 钾，是一种集氧化、吸附、凝聚、杀菌的新型高效的多功能水处理剂。高铁酸钾在水处理过 程中涉及到的过程正确的有 ( ) ①蛋白质的变性 ②蛋白质的盐析 ③胶体聚沉 ④盐类水解 ⑤焰色反应 ⑥氧化还原反应 A ．①②③④ B．①③④⑥ C．②③④⑤ D ．②③⑤⑥ 答案： B 解析： 解答：高铁酸钾具有强氧化性， 可以使蛋白质变性， ①正确； 属于电解质， 可以使胶体聚沉， ③正确； 高铁酸钾被还原后生成的三价铁离子水解生成氢氧化铁胶体具有吸附作用， 可以净 水，④⑥正确。 分析：本题以高铁酸钾为载体考查蛋白质的性质、胶体、盐类水解、氧化还原反应等，设计 知识点较多，题目难度不大。 用一种化学试剂鉴别 NaAlO 2 溶液、硅酸钠溶液、鸡蛋白溶液、纯碱溶液、蔗糖溶液五种无色溶液，该试剂是 ( ) A ． NaOH 溶液B．稀盐酸 C．浓硝酸 D．食盐水 答案： C 解析： 解答： NaAlO 2、 Na2SiO 3、 Na2CO3 三种无机盐均能与硝酸反应，并表现出各不相同的现象； 蔗糖溶液遇硝酸无明显现象；鸡蛋白遇浓硝酸显黄色。 分析：本题考查只用一种物质检验多种物质，需要注意与多种试剂的反应现象的不同。 8. 以下各种模型图都由 C、 H 、O、N 中的一种或多种元素构成。下列说法正确的是 ( ) A ．图①是球棍模型，其化学式为： B．图②是比例模型，其化学式为：  C3H7 O2N ，是一种蛋白质 C9H13NO，该物质既能与盐酸反应，又能与氢氧化钠溶 液反应 C．图③是球棍模型，其化学式为：  C9H 10O3,1 mol  该物质能消耗  3 mol  氢氧化钠 D．图③是比例模型，其化学式为： C9H13ON ，能够发生消去反应 答案： D 解析： 解答：①是 α-氨基丙酸，不是蛋白质， A 错误；②是球棍模型， B 错误；③是比例模型，分子中含有苯环、羟基和氨基， C 错误， D 正确。 分析：熟练掌握有机化合物的球棍模型并且能够确定其化学式