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大棚番茄生产技术 番茄是一种世界性蔬菜。 目前美国、俄罗斯、意大利、中国为主要生产国，在欧美、 中国和日本不但有大面积的露天栽培， 还有大面积的温室、 塑料拱棚等设施栽培。 新疆是我 国最大的加工番茄生产、出口基地。 国内以鲜食为主，国外以加工为主（如意大利等国） 。 生产上 应用较多的是依据番茄植株生长类型进行分类，可分为 有限生长 （ 自封顶 ） 及 无 限生长 （非自封顶 ） 两种类型： 有限生长类型 植株主茎生长到一定节位后， 花序封顶， 主蔓高度和主蔓上花序数的 增加受到限制。 此类型植株较低矮， 结果比较集中， 多为早熟品种， 具有结实力强、 熟性早、 生长期较短、果实发育较快、叶片光合强度较高的特点。 无限生长类型 主茎顶端着生花序后， 不断由上位侧芽萌发代替主茎继续生长、 结果， 不出现花序封顶现象。此类型植株高大，生长期较长，熟性偏晚，果个较大，产量高，品质 佳。 一、品种 有限生长类型品种 红果品种： 如红太阳、东农 706、浙杂 805、金棚 903、鲁番茄 5 号、合作 903； 粉果品种 ：如中杂 10号、春粉 2000、西粉 5号、东农 705、吉农早粉、齐番 6号、西番903、 鲁番 7 号； 高封顶粉果品种 ：如合作 906、豫番茄 1 号。 无限生长类型品种 红果品种 ：如中杂 12、上海 909、以色列 189、以色列 144、百利； 粉果品种 ：如中杂 9 号、双抗 2 号、中杂 11 号、中杂 101、粉都女皇、豫番茄 6 号、陇番 7 号、红宝石2号、合作908、佳粉17、佳粉18、佳粉19、毛粉802、毛粉32、L402、金棚 1 号等；黄果番茄如大黄番茄。 加工番茄品种： 生产上应用的主要有红玛瑙 140、红玛瑙 213、新番 4号、新番 5号、石番 8 号、立原 8 号、屯河 41 号、红杂 16、红杂 18、红杂 20、红杂 25 等。 樱桃番茄品种： 主要有圣女、 豫艺红樱桃、 豫艺红珍珠、 串珠、 黄珍珠、 红洋梨、 黄洋梨等。 其它还有黄果品种、白果、绿果等品种。 、生物学特性 番茄野生类型为多年生草本植物，在有霜地区栽培为一年生植物。 （一）植物学特征 根 番茄的 根系比较发达 ，分布广而深。盛果期主根入土深度可达 150 cm 以上，根 系开展幅度可达 250 cm左右，大部分根分布在 30?50 cm的土层中，100 cm以下的土层中 分布很少。番茄 根系再生能力强 ，不仅在主根上易生侧根， 在根颈或茎上， 特别是茎节上很 容易发生不定根，所以番茄 移栽容易成活 ，无病的茎段也可用于 扦插繁殖 。 茎 番茄属 合轴分枝（假轴分枝）类型 ，茎蔓 半直立性或半蔓生 ，也有少数类型为 直立型 。主茎生长一段时间后顶端形成花芽， 无限生长类型 的番茄在主茎顶端分化第 1 个花 序后，其上位的侧芽生长成强壮的侧枝与主茎连续而成为合轴 （ 假轴 ） ，第 2 花穗及其以后各 花序下的上位侧芽也都萌发形成假轴无限延伸。 有限生长类型 的番茄植株则在发生 3?5 个 花穗后，上部花序下的上位侧芽也变为花芽不再长成侧枝，故假轴不再伸长。 叶 番茄的叶为单叶，羽状深裂或全裂，每叶有小裂片 5?9对，小裂片的大小和形 状依据叶片着生的部位而异，随着叶位上升裂片数增多。番茄叶片及 茎均生有绒毛和腺体 ， 对害虫具有驱避作用 。（如多毛番茄） 花 番茄的花为 完全花 ，为总状花序或聚伞花序 （小果型品种多为总状花序） ，着生 于节间，花黄色。每一花序的花多数因品种不同差异很大，有 5?6朵至 1 0余朵不等， 少数 类型（如樱桃番茄）可达 50?60 朵。自花授粉作物。 番茄的开花结果习性，按花序着生规律可分为两种类型。 有限生长类型 品种一般主茎 生长至 6? 7 片时，开始着生第 1 花序，以后每隔 l ? 2 叶形成一个花序，通常发生 2? 4 个 花序后，其上位侧芽不再抽枝也不发生新的花序； 无限生长类型 品种在主茎生长至 8? 10 片时出现第 1 花序，以后每隔 2? 3 片叶着生一个花序，在条件适宜时，可无限着生花序开 花结果。 果实及种子 番茄的果实为多汁浆果， 果实的形状、大小、颜色、心室数因品种而 异。在授粉 5 ? 7天后，果实生长量激增， 30天以后果实生长速度又减慢。成熟果实的颜色 有红、粉、黄、橙、 绿、白等。果实的颜色由果皮颜色与果肉颜色相衬而表现，如果皮果肉 皆为黄色，果实为深黄色；果皮无色，果肉红色，果实为粉红；果皮黄色，果肉红色，果实 为橙红色。番茄果实的红色是由于含有 茄红素（GoHo）,黄色是由于含有胡萝卜素、 叶黄素。 茄红素与温度高低有关。番茄的催熟与温度关系 。 番茄种子比果实成熟早,一般情况下胚的发育是在授粉后 40天左右完成,所以授粉后 40