流动注射_分光光度法测定食盐中碘含量.docxVIP

工作简报 流动注射 分光光度法测定食盐中碘含量 黄 进 1,张新申 2*, 肖 凯 2,魏 良 2 (1.成都大学城乡建设学院 ,成都 610106; 2.四川大学轻纺与食品学院 ,成都 610065 摘 要:基于在酸性介质中 ,碘酸根与对苯二胺发生显色反应 ,提出了流动注射 分 光光度法测定碘酸盐态碘含量的方法。对流动注射体系中盐酸溶液的浓度及二苯胺 溶液浓度等反应条件进行了试验及优化。在室温下 ,当盐酸浓度为 0.5mo l L-1、对 苯二胺浓度为 10g L-1 时,该方法的线性范围为 0.05~10.0mg L-1,检出限 (3S/N 为 0.0063m g L-1,用于 2 种食盐中碘含量的测定 ,回收率在 99.8%~101.6%之间 ,相对标准偏差 (n=11 为 1.07%(1.0mg L-1 碘酸根。 关键词 :流动注射 光度法 ;碘;对苯二胺 ;碘酸盐 中图分类号 :O657.3 文献标志码 :A 文章编号 :1001 4020(200907 0836 02 FI Photometric Determination of Iodate in Table Salt HUANG Jin1,2,ZHANG Xin shen1*,XIAO Kai1,WEI Liang1 (1.College of Rur al and Ur ban Cons tr uction,Chengdu Univ er sity,Chengd u610106,China; 2.College of L ight I ndus try and T ex tile and Food Engineer ing,Sichuan Univer sity,Cheng du610065,China Abstract:Based on t he co lo r r eaction of iodate w ith p phenylenediamine in dil.H Cl medium,a FI photo metric method fo r deter minatio n of iodate in table salt was pr oposed.Conditio ns of colo r reactio n in the FI sy stem,i.e.,the concent ratio ns of HCl solut ion and the p phenylene diamine solution,wer e studied and o ptimized. Linear ity range o f the metho d was found to be0.05-10.0mg L-1,at r oom temperature,w hen the concent ratio n of H Cl solution and the p pheny lene diam ine solutio n w er e0.5mo l L-1and10g L-1,r espectiv ely.Detectio n limit(3S/Nfound w as0.0063mg L-1.P recisio n of the method w as tested at IO-3co ncentration of1.0mg L-1for11determinat ions,giving v alue of RSD of1.07%.Based on2samples o f table salt wit h know n content s o f iodate,r eco ver y w as tested by standard addit ion method,values o f recover y fo und w ere r ang ed fr om99.8%to 101.6%. Keywords:F lo w inject ion pho tometr y;Iodate;p Pheny lenediam ine;T able salt 微量元素碘的缺乏及其引起的碘缺乏病是一个涉及各国、影响全人类健康的全球公共健康卫生问题。我国是人群缺碘严重的国家之一 ,食用富含碘食品及碘盐能 有效地对人体补充碘。人体碘摄入的缺乏或过高都会引起多种疾病 ,对环境、食品中碘的分析方法的研究一直是人们十分关注的问题。食盐加碘有加碘酸钾和碘化钾两种形式 ,由于碘酸钾比较稳定 ,在加工、贮存和使用过程中不易丢失 ,所以 收稿日期 :2008 04 12 基金项目 :国家 863 资助项目 (NO:2006AA09Z173 作者简介 :黄进 (1970-,女,四川宜宾人 ,博士研究生 ,副教 授