三高饮食禁忌.docxVIP

本文整理于网络，仅供阅读参考 三高饮食禁忌 三高人群一日三餐 1、早餐 烤馒头片夹核仁 : 馒头 ( 标准粉 )50 克 , 核桃仁 15 克。 牛奶燕麦糊 : 牛乳 200 克, 燕麦片 30 克。 苹果 : 苹果 150 克。 2、午餐 豌豆木耳豆腐干炒肉干 : 猪肉 ( 瘦) 50 克, 豌豆 70 克 , 木耳 ( 水发) 50 克 , 香豆腐干 30 克, 花生油 8 克。 焯拌菠菜 : 菠菜 ( 赤根菜 )150 克, 芝麻油 ( 香油 )3 克, 芝麻酱 10 克。 红薯大米饭 : 粳米 ( 标一 ) 50 克, 甘薯 ( 红心 )100 克。 豆浆 300毫升: 黄豆(大豆) 15 克, 榨汁。 3、下午加餐 : 酸奶 100 克。 晚餐 : 八宝粥:绿豆 5 克,赤小豆(红豆) 5克,糯米(江米) 5克,大麦(元麦)5 克, 花生仁(生)5 克,莲子(干)5 克,山药(干)5 克,粳糯米 5 克,枣(干,大)20 克。 清炒西兰花 : 花生油 10 克, 西兰花 ( 绿菜花 ) 150 克。 蒸蛋羹 : 鸡蛋 25 克。 金针菇胡萝卜丝拌海带丝 : 金针菇 35 克, 胡萝卜 35 克, 海带 本文整理于网络，仅供阅读参考 30 克, 芝麻油 ( 香油 ])3 克。 饭后水果 : 西瓜 200 克。 对于血压偏高的人来说 , 要注意情绪稳定 , 保证充足的睡眠 , 并要进行适当的体育锻炼 , 避免过度疲劳 , 紧张焦虑和参与竞技性运行。食物以清淡 , 控制食盐摄入量 ( 每日以不超过 5 克) 。 少吃动物脂肪和含胆固醇高的食物 , 多吃新鲜的蔬菜瓜果。 这一点同样适用于血脂偏高的人。也可多食用一些含γ一亚麻酸的食品或保健品 , 因为它有显着的降脂及降压效果。 血糖偏高者 , 一定要注意食用低热能饮食 , 控制体重 , 要长期坚持不懈 , 血糖往往能回到正常范围。如果在“三高”前的“亚健康”状态时采取措施 , 纠正不良生活习惯、加强体育锻炼与心理治 疗, 有的放矢服用保健品 , “三高”在很大范围内是可以避免的。 三高饮食禁忌1.1 、不适宜吃精粮 ; 动物内脏、蟹黄、鱼 卵、鸡皮、猪皮、猪肠 ; 花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗、水果、 土豆、芋头、甘薯、藕、淀粉、荸荠等。 1.2 、烹饪方式最好是清炖、水煮 , 凉拌等 , 不可太咸 , 食盐摄 入量 6 克以下为宜。 1.3 、忌辛辣 ; 戒烟限酒。 1.4 、高血压患者忌腌制食品和肉类 ; 烟酒。高血压患者忌白 酒、咸菜、葱、生姜、辣椒、川芎、人参等。 1.5 、高血糖患者忌食含糖食品 , 如糖果、巧克力、奶油蛋糕 等。限制猪牛羊肉的摄入 , 限盐、限精制糖和刺激性的调味品 , 禁 烟酒 , 少吃煎炸食品。 1.6 、高血脂患者忌动物内脏、鱼子、虾等高胆固醇含量的食 本文整理于网络，仅供阅读参考 品。 三高饮食小贴士 2.1 、 保持热量均衡分配 , 饥饱不宜过度 , 不要偏食 , 切忌暴饮暴食或塞饱式进餐 , 改变晚餐丰盛和入睡前吃夜宵的习惯。 2.2 、主食应以谷类为主 , 粗细搭配 , 粗粮中可适量增加玉米 , 莜面 , 燕麦等成分 , 保持碳水化合物供热量占总热量的 55%以上。 2.3 、增加豆类食品提高蛋白质利用率。 2.4 、在动物性食物的结构中 , 增加含脂肪酸较低百蛋白质较 高的动物性食物 , 如鱼 , 禽, 瘦肉等 , 减法陆生动物脂肪 , 最终使动 物性蛋白质的摄入量占每日蛋白质总量摄入量的 20%,每日总脂肪 供热量不超过总热量的 30%。 2.5 、食用油保持以植物油为主 , 每人每日用量以 25-30g 为宜。 2.6 、膳食成分中应减少饱和脂肪酸 , 增加不饱和脂肪酸 ( 如以 人造奶油代替黄油 , 以脱脂奶代替全脂奶 ), 使饱和脂肪酸供热量 不超过总热量的 10%,单不饱和脂肪酸占总热量 7--10%。 2.7 、提高多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值。西方膳推荐 二者的比值为  0.5-0.7,  我国传统膳食中因脂肪含量低  , 多不饱和 脂肪酸与饱和脂肪酸的比值一般在  1 以上。 2.8 、膳食中胆固醇含量不宜超过  300mg/日。 2.9 、保证每人每日摄入的新鲜水果及蔬菜达  400g  以上 ,  并注 意增加深色或绿色蔬菜比例。