食堂设施设备维护专项方案.docVIP

食堂设施设备维护方案 保温工作台使用和维护保养方法 使用操作步骤 先检验设备管道和排水管是否通畅。 把水注入保温工作台内胆中，不能超出要求水位线，也不能低过最低刻度水位线，可依据食物保温数量加水。 打开电源开关通电使用，依据保温食物数量调整温控开关电流，使其工作运行，达成保温目标。 若开水时应戴上隔热手套，保好保护方法，仔细观察水量，预防手被烫伤。 注意事项及保养说明 保持管道通畅，切忌堵塞。 切忌缺水燃烧，造成内部变形，注意观察水位刻度是否有水。 天天放底水和定时除垢，应在天天工作完成后打开保温工作台放清底水，清洗里面杂物，杂质会不停残留在水中或水垢堵塞内部加热管，造成发烧管损坏现象造成故障。 如遇结垢，可用5%柠檬酸溶液注入水箱内加热煮沸15分钟，浸泡1小时，再煮除水垢，排污水，注入清水清洗几次即可。 定时检验电路、水管是否短路、堵塞、通畅，如有短路、堵塞应停止使用，请专业人员进行维修。 消毒柜维护保养 消毒柜应水平放置在周围无杂物干燥通风处，距墙不宜小于30cm。 要定时对消毒柜进行清洁保养，将柜体下端集水盒中水倒出并洗净。清洁消毒柜时，先拔下电源插头，用洁净湿布擦拭消毒柜内外表面，严禁用水冲淋消毒柜。若太脏，可先用湿布蘸中性洗涤剂擦洗，再用洁净湿布擦净洗涤剂，最终用干布擦干水分。清洁时，注意不要撞击加热管或臭氧发