食品工厂规划设计复习思考题.docVIP

《食品工厂设计和环境保护》复习思索题 第一、二、三章： 食品工厂设计基础要求为何？ 经济上合理，技术上优异，设计上规范； 经过施工投产后，产品质量和产量均达成设计要求标准； 在环境保护和三废治理方面全部必需符合国家相关要求； 考虑到食品生产季节差异性； 尽可能减轻工厂劳动强度。 试述基础建设基础程序为何？ 1)提出项目提议书 2)进行性研究或预可行性研究 3)可行性研究汇报经过评定、同意后，编制设计计划任务书 4)依据可行性研究汇报，编制扩初设计，完成扩初审查后，进行施工图设计 5)按图施工，设备采购，安装、调试、试生产，验收交付使用 何谓二阶段和三阶段设计？ 二阶段设计指初步设计和施工图设计；三阶段设计指初步设计、技术设计和施工图设计。 何谓扩初设计、技术设计、施工图设计？ 扩初设计：在设计范围内作具体全方面计算和安排，使之足以说明食品厂全貌。不过图纸深度不深，不能作为施工指导，而可供相关部门审批，这种深度设计叫做扩初设计。 施工图：一个技术语言，用图纸形式使施工者了解设计者意图，用材和怎样施工。 工厂设计分类为何？ 分为平面部署和空间部署两大部分。 工厂设计组成为何？工艺设计关键内容？ 工厂设计包含工艺设计和非工艺设计两方面。 工艺设计内容： 1）.产品方案及班产量确定； 2）.关键产品和综合利用产品工艺步骤确实定及操作说明； 3）.物料计算； 4）.生产车间设备生产能力计算和