糖尿病患者健康宣教教案资料.ppt

糖尿病患者健康宣教 概念 糖尿病饮食：是指根据病人的体重和活动量，估计所需总热量，合理安排每天的饮食。含糖量高的食品不吃，含脂肪和淀粉的食品少吃，以吃蔬菜杂粮类为主，配以一定数量的优质蛋白质的食物。 饮食指导 1、控制总热量、定时定量、合理分配、营养均衡 2、禁烟酒 3、低盐低脂低糖少加工 4、高纤维饮食 5、糖尿病食品不可多吃 糖尿病人怎样吃水果 水果概述 怎样选用水果 各类食品升糖指数 糖尿病病人吃水果原则 糖尿病病人饮食五注意 糖尿病人怎样吃水果 水果概述: 水果含有大量的维生素、纤维素和矿物质，这些对糖尿病人是有益的。 水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代谢时不需要胰岛素参加，所以，糖尿病人在血糖已获控制后可以吃水果 。 怎样选用水果 水果中含糖量及淀粉的含量 各种不同水果的血糖生成指数 怎样选用水果 选择依据 1 4 每100克水果中含糖量为11－20克的水果，此类水果每100克可提供50－90千卡能量。 2 3 每100克水果中含糖量高于20克的水果，此类水果每100克提供的能量超过100千卡。 糖尿病人怎样吃水果 每100克水果中含糖量在5％以下的蔬菜、水果中有：草莓、西红柿、黄瓜等 每100克水果中含糖量少于10克的水果，可提供20－40千卡的能量 水果的血糖指数国际上按照食品在进入人体 2小时后造成血糖升高的程度把它们分为3类，用糖生成指数（ GI ）表示。 糖尿病人怎样吃水果 GI 在46 至 70 为中等糖生成指数食品。 GI 小于 46 为低糖生成指数食品。 各类食品升糖指数 GI 大于70 为高糖生成指数食品 葡萄糖的GI 为 100 。 低升糖指数食物：GI值46（0—45） 低升糖指数食物 苹果：由于苹果中糖的吸收缓慢而均匀，从而能降低血糖，尤其是餐后血糖，对糖尿病有较好的疗效。 低升糖指数食物 梨：含糖量少，糖尿病者可以食用。 中升糖指数食物：GI值46—70 中升糖指数食物 香蕉：含糖量是比较高的，会使血液循环减慢，代谢物堆积。 中升糖指数食物 芒果：防治高血压、动脉硬化。 高升糖指数食物：GI值70 高升糖指数食物 西瓜：约含糖类5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是说吃西瓜后会致血糖增高。糖尿病人在短时间内吃太多西瓜，不但血糖会升高，病情较重的还可能因出现代谢紊乱而致酸中毒，甚至危及生命。 高升糖指数食物 荔枝：糖尿病患者忌食。 各类食品升糖指数 推荐选用： 每100克水果中含糖量少于10克的水果，包括橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、樱桃等 此类水果每100克可提供20－40千卡的能量。 升糖指数(GI) 又名血糖生成指数，指的是，食物进入人体两个小时内血糖升高的相对速度。 营养专家提出糖尿病人要有条件的吃水果。空腹小于7.8mmol/L,餐后2H小于10mmol/L。