虾仁的功效和作用.docxVIP

PAGE PAGE # 虾仁的功效和作用 虾仁的功效和作用 增强人体免疫力 虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳， 抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。 通乳汁 如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉 500克，研碎，黄酒热 服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。 缓解神经衰弱 虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。 海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。 海虾中含有三种重要的脂肪 酸，能使人长时间保持精力集中。 有利于病后恢复 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要 调养的人是极好的食物。 预防动脉硬化 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用， 能很好 的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同 时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。 消除“时差症” 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因 时差反应而产生的“时差症” 虾仁的营养价值 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、 蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬 氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸， 这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源 的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血 清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生 素A等成分。 [!--empirenews.] 虾仁的家常做法爆炒虾仁材料：虾 仁200克，茭白50克，藕50克，适量的生姜片、葱花、生粉。 做法1?虾仁洗净沥干水份备用。茭白、藕切成片焯水备用。 2. 沥干水份的虾仁放入一小勺的生粉拌匀腌 10分钟。 3.锅内放入 适量的食油开大火，锅热后放入姜片炝锅。 4.放入虾仁爆炒要快速 翻炒，加入茭白、藕切、黄酒、盐炒到虾仁稍熟，加入味精、葱花拌 匀即可。清炒虾仁 材料：虾仁，鸡蛋，姜，葱，黄瓜。 调料：姜 蒜，水淀粉，盐，胡椒粉，绍酒。 做法1、虾仁洗净用牙签挑去 虾线。 2、鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清。3、将挑去虾线的虾仁洗 净吸净水放在盘中。 4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及 蛋清。 5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。 黄瓜洗净一切为二。剔去中间爱出水的黄瓜籽。葱切末，姜切末，黄 瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状。烧热锅内放油。 6、3、4成油温放入 浆好的虾仁迅速滑散。颜色变红迅速捞出待用。迅速捞出放盘子里是 为了保证虾仁的爽脆。锅中留底油少许。锅内放油煽香葱姜末放入黄 瓜丁。略炒迅速放入滑好的虾仁。 7、迅速倒入碗芡翻炒。略炒汤 汁紧收即可出锅装盘。 冬瓜炒虾仁 材料：冬瓜、虾仁、豌豆、蛋 清半个、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、盐适量、鸡粉1 大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。 做法1、将虾仁上浆，用 1 料即用蛋清和淀粉拌匀（可以放少量盐帮助虾入味）。 2、冬瓜开水 煮软，盛出备用。 3、锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒。 4、待虾即将炒熟时，加入豌豆（可不加），烹料酒。5、最后加入 冬瓜，盐，鸡粉，勾薄欠，放少许香油，兜匀出锅。 西兰花炒虾 仁材料：虾仁100克，西兰花100克。 调料：大蒜15克，红 辣椒15克，植物油10克，料酒15克，盐3克。做法 1.西兰花 去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小。 2.在 沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水。 3?红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用。 4.将植物油与蒜末放进 平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾 仁变色，可淋酒少许料酒。 5?放入西兰花，用大火迅速爆炒，再 添加调味即可。 芥菜淮山炒虾仁 材料：芥菜150克、虾仁150克、 淮山200克、蒜头（去衣拍碎）15克、椒件10克、葱段10克，盐、 糖、生抽、米酒、花生油各适量。 做法1.首先将芥菜洗干净， 然后切成大块，再放到开水里面烫一下捞出来备用，虾仁洗净备用， 淮山去皮洗净，切片飞水备用。 2.开锅下油，爆香拍蒜和椒件，下 虾仁大火爆炒，溅少许米酒，加入芥菜和淮山以及少许生抽，以盐、 糖调味，炒匀即成