生物科普版2021年八年级上册第五单元第四章第5节同步试卷（三）.docxVIP

试卷第 =page 2 2页，共 =sectionpages 2 2页 试卷第 =page 1 1页，共 =sectionpages 2 2页 2020年生物八年级上册第五单元第四章第5节同步试卷（三） 一、选择题：（本大题15个小题，每小题2分，共30分） 1．下列哪组食品的制作过程中都运用了微生物发酵技术（ ）。 A. 白米饭、酱油 B. 面包、酸奶 C. 豆腐、火腿肠 D. 食醋、腊肉 2．关于微生物在食品制作中的应用，下列配对错误的是（ ）。 A. 泡菜--霉菌 B. 制醋--醋酸菌 C. 酸奶--乳酸菌 D. 酿酒--酵母菌 3．关于生物技术利用，说法不恰当的是（ ）。 A. 利用酒曲制作米酒 B. 利用乳酸菌制作酸奶 C. 培养细菌生产抗生素 D. 巴氏消毒法保存牛奶 4．你喝过酸奶吗？它那浓郁的味道及细腻的口感是微生物赐予的。该微生物还可以制作（ ）。 A. 腐乳 B. 米酒 C. 泡菜 D. 面酱 5．制作面包时主要利用的微生物是（ ）。 A. 乳酸菌 B. 霉菌 C. 醋酸菌 D. 酵母菌 6．下列对生活实例的解释不符的是（ ）。 A. 将蔬菜变成有酸味的泡菜--利用了醋酸菌的发酵作用 B. 生牛奶加热后饮用--高温灭菌 C. 产生清洁能源甲烷--利用甲烷菌无氧时分解有机物 D. 泡菜坛口用水密封-