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百度文库 - 让每个人平等地提升自我 抚顺师专旅游专业实训基地建设方案 高职教育的特征是突出实践能力的培养， 校内外实训、 实习基地作为高职学校开展实践教学、 培养学生职业素质和提高实践能力的必需场所，在培养高职旅游管理人才中占据着极其重要的地位。 目前我校旅游管理专业对口实训基地的建设明显滞后于学生规模的发展， 不能满足日前扩大的实践教学的需要， 具体表现在： 校内实训基地面积和功能布局达不到要求，实训室采用自建方式，多为仿真、虚拟实训室，缺乏真实的职业情境， 由于没有企业参与建设和运营，学生在学习过程中很难了解完整的职业岗位工作和真实的业务操作流程。因 此，如何发展和完善旅游管理专业实训基地建设成为该专业发展亟需解决的问题。 一、旅游管理专业实训基地现有基础 （一）现有校内实训基地设备价值情况 先后建立了 个校内实训基地， 分别是：形体训练室， 设备价值 元； （二）现有校内实训基地的功能及主要设备状况 1、形体训练室 功能：满足旅游管理及其它专业学生形体训练课、 旅游服务礼仪课实训教学部分内容。 主要设备状况：墙面镜、地毯 、电视、 DVD 、录音机、吸尘器等设备。 1 百度文库 - 让每个人平等地提升自我 2、饭店服务技术实训室 功能：满足旅游管理及其它专业学生饭店服务技术课、 饭店服务 与管理课、前厅客房服务与管理课、 餐饮管理实务课实训教学部分内 容。具体项目包括西式铺床、中餐摆台、餐巾折花等。 主要设备状况：床、电视、 DＶＤ、空调、餐台、餐椅等设备 3、阳光旅游服务公司 电脑、电话、传真机、打印机、复印机、网络等设备。 ４．餐饮实训中心 功能：满足旅游管理及其它专业学生中餐操作课、西餐操作课、布点操作课、营养配餐课、餐饮管理实务课实训教学部分内容。 主要设备状况：中餐灶、西餐灶等 ５、旅游英语多媒体实验室 功能：满足旅游管理及其它专业学生饭店服务英语课、 导游英语课、餐饮英语课等实训教学部分内容。锻炼学生的专业英语听、说、读、写、译等能力。 主要设备状况：电脑、耳机、话筒等设备。 二、建立旅游管理专业实训基地的必要性 （一）是适应高职教育培养目标的需要 （二）是适应旅游行业本身发展的要求 （三）是适应振兴东北老工业基地对高职人才需求的需要三、建立旅游管理专业实训基地的可行性 2 百度文库 - 让每个人平等地提升自我 （一）悠久的办学历史 （二）雄厚的师资力量 １、教师结构合理 （１）师资队伍数量 （２）又是教师情况 （３）专业实验实习教师情况 分兼职与专职两种 ２、教学水平高 精品课等 ３、科研力量强 四、实训基地建设规划 （一）实训基地建设原则 以现有实训基地为基地， 建设理念先进构思新颖、 功能齐全、辐射全省的现代化实训基地 １、先进性原则， 实习实训基地具备先进性、 超前性基地配套设备在相关行业中处于先进水平，设施完善、功能齐全，满足培养高技能人才及双师型教师的培养需要 ２、创新原则。以社会需求为导向， 用新思路、新体制、新机制、新模式设计基地建设方案以政府投入为主， 多渠道筹措经费， 按市场市场规律进行管理。 ３、辐射全省的原则。实训基地主要在于增强学生的实践能力，同时，向社会辐射为下岗职工进行转岗培训， 为进城务工人员和农村 3 百度文库 - 让每个人平等地提升自我 富余劳动力提供服务； 向企业辐射， 为在职职工进行岗前和岗位培训向周边地区职业学校辐射，立足于辽北，面向全省。 ４、逐步推进的原则。实习实训基地建设做到统筹规划、量力而行、分步实施。 １）以服务、管理实训库主，建立系内实训基地――――旅游经营管理总公司； ２）立足辽北，建立省内技术先进的实训基地。 （二）实训基地建设目标 建立以调动学员积极性库核心， 以参与和体验为基本要求， 以岗位技能实体化训练为关键环节，在原有实训基地基地上通过得组改 选，进行专项模拟――综合模拟―――实战经营的“三段式”训练，并在以绩效评价为主的立体化考核体系下，培养学生的关系职业技能。 旅游管理专业实训基地――――旅游经营管理总公司包括客房 阳光旅游服务公司、旅游休闲中心、餐饮服务中心、旅游礼仪服务公 司四个子公司。 阳光旅游服务公司除了满足旅游管理专业学生模拟导游课、 导游 实务课、旅行社经营管理刘枕头训教学部分内容以外， 还要通过招标 承包等方式，建立旅游服务过程实体化动作的机制， 承担旅游咨询服 务、旅游活动的策划、营销、计划调度、接待、售后服务成本核算、 效绩考核等。 餐饮服务中心通过招标承包等方式， 建立餐饮服务与管理全过程 4 百度文库 - 让每个人平等地提升自我 实体化动作的机制，承揽中西餐制作 、餐饮销售、营养西餐、餐饮 管理等业务，实现餐饮经营的策划、生产、营销、售后服务、成本核 算、效绩考核等流程。 旅游休闲中心通过招标承包等方式，开展酒吧、茶