酒店管理绩效考核体系的建立.docx

酒店管理绩效考核体系的建立 开展酒店业绩效考核工作，核心问题是使酒店 （ 企业）的战略目标 得以顺利实现， 通过绩效管理把企业的战略目标变成每位员工的行动。 要实现战略目标， 人是其中最关键的因素。 如何使人力资源发挥最大 效能，调动人的积极性，使酒店业各级管理人员都有使命感，进而发 挥创造力，使公司具有运行活力，进而对人力资源进行整合，使优者 得其位，劣者有压力并形成向上动力， 使酒店 （企业） 目标在优化的人 力资源作用下得以顺利实现等问题， 是公司开展酒店业绩效考核工作 所要解决的最本质的问题。 一、酒店 （企业）绩效管理的涵义 绩效管理就是管理者确保企业各运行团队或个人的工作活动 成果能够与组织目标保持一致的过程。 酒店绩效管理的主体是全体管 理者，包括酒店 （ 企业）的投资人、董事长、总经理、各部门总监、经 理、主管领班等， 他们的管理的实质就是人的管理，怎样才能让人的 管理充分发挥效能，产生最大的生产力 ?因为同时最能发挥生产效益 和最能产生破坏力的都是人的管理，所以，我们在制定、实施绩效考 核体系时应做好充分工作。 酒店业在实施酒店业绩效考核之前， 做宣传及培训是有必要的， 但是这些培训和宣传如果没有能够突出酒店业绩效考核的真正用意， 如果培训的重点只停留在考核手段及技术上， 不能让员工很好的理解 酒店业绩效考核，那么酒店业绩效考核是很难达到目标的。 二、成功的绩效管理，应从以下几个方面着手实施： 、找到并抓住绩效管理的核心 ; 一个酒店 （企业） 绩效管理的核 心是企业的战略定位， 我们在制定这个战略定位的同时， 各级员工必 须围绕这个核心来制定工作目标， 在完成这个目标的过程中， 绩效管 理的实施起着决定性的作用 ; 、把所有的绩效管理工作全面围绕着这个核心来进行 ; 上到董 事会、总经理，中间的各级部门负责人、分公司老总、各级中层管理 人员、基层员工们，从高度概括性的战略，到制定具体的战略措施、 方案，到各部门的指标考核，员工们的实施状态考核，都应与这个战 略核心相关联、 相作用， 才能使绩效管理真正意义上围绕核心主题工 作，最终达到绩效管理的企业经济效益目标 ; 、建立总经理指标—酒店 （ 企业） 战略目标定位及相应的考评 指标; 根据企业发展阶段、规模、目标进行定位： （1） 发展初期的酒店 （ 企业 ）必须制定相应的考核指标，例如： 立项、规划、选址、功能设计、招投标、基础项目建设、主附体建筑 工程、设备定位、装饰、组织构架搭建、人才选拔聘任、培训管理、 筹备工作等等，都是至关重要的考评项目、考评指标 ; 销售型的企业 在发展初期应注意：市场信息搜集、分类整理、分析研究的数据来作 为考核的重要指标， 组建一支好的精锐强悍的销售队伍， 是销售企业 的制胜法宝，也是考评的重要指标，有一些集研发、生产、销售、营 销为一体的大型销售企业， 详实可靠的市场调查数据还是产品定位的 重要依据，可见， 在企业发展初期，总经理的战略目标定位对应的考 评指标不一定是销售业绩或几个数字 ; 成熟的、营业中的酒店 ( 企业) ，建立的总经理指标，应建 立在首先全面评估酒店 (企业) 现状，根据企业症结所在、 优势利导进 行制定相应的战略目标和考核指标， 以绩效考核管理来达成集团公司 或董事会，对总经理所能达成的业绩期望进行考评，例如：优化组织 结构、实行标准化操作、管理效能转变、客户满意度、员工满意度提 升、业绩增长幅度、全年度旺淡季的业绩指标、成本控制管理等等， 通过一系列集团公司或董事会所希望的指标， 来考核总经理的工作绩 效，以绩效管理手段达成酒店 ( 企业) 战略发展目标 ; 处于边缘的、规模相对较小、竞争力较弱的个体私企、民 营企业同样面临绩效管理的挑战， 生存的根本就是要进步， 不进则退， 在激烈的市场竞争压力下， 总经理战略定位是必须节约成本、 控制能 耗、加强销售业绩等，都依赖着标准化程序操作的达成率，制定相应 的绩效管理考核指标凸显尤为重要。 、依据总体战略定位建立部门经理考核指标 ; 各级部门负责人 是绩效管理实施的主体， 依据部门战略建立岗位、 基层员工考核指标。 包含以下作用： 根据总经理要求的战略目标下的具体指标要求，制定本部 门的工作策略、措施 ; 与下属对考核的目标内容进行沟通，为完成部门业绩，下 发相应的考核指标 ; 对被考核对象进行绩效考核指导、培训 ; 实时记录被考核人的点滴表现，以作为考评重要内容 ; 根据考核周期定期对被考核人进行考核、分评工作 ; 考评周期结束后，对考评结果进行综合、 客观的全面分析， 给出公正公平的考评意见 ; 评估面谈 ;