病人饮食的护理-基础护理知识和技能.pptVIP

病人饮食的护理 第八节 病人饮食的护理 一、医院饮食 医院饮食通常分为基本饮食、治疗饮食、试验饮食。 ( 一 ) 基本饮食 1 ．普通饮食 ⑴适用范围：适用于病情较轻、疾病恢复期，无发热、无消化道 疾患的病人。 ⑵饮食原则：一般易消化、无刺激性的食物均可。对油煎、强烈 调味品及易胀气食物应限制。 ⑶用法：每日 3 次，蛋白质约 70 ～ 90g ，总热量 9 ． 5 ～ 11MJ 。 2 ．软质饮食 ⑴适用范围：适用于老、幼病人，术后恢复期阶段，以及咀嚼不 便、消化不良和低热的病人。 ⑵饮食原则：要求 以软、烂为主，易于咀嚼消化，如软饭、面条 ，切碎煮烂的菜 、肉等。 ⑶用法：每日 3 ～ 4 次，蛋白质约 60 ～ 80g ，总热量 8 ． 5 ～ 9 ． 5MJ 。 考点导航 3 ．半流质饮食 ⑴适用范围：适用于体弱、手术后病人，以及发热、口腔疾 患、咀嚼不便、消化不良等病人。 ⑵饮食原则：少食多餐，食物要求无刺激性，易于咀嚼、吞 咽，纤维素含量少，营养丰富，呈半流质状，如粥、面条、 蒸鸡蛋、馄饨、肉末、豆腐、碎菜叶等。 ⑶用法：每日 5 ～ 6 次，蛋白质约 50 ～ 70g ，总热量 6 ． 5 ～ 8 ． 5MJ 。 4 ．流质饮食 ⑴适用范围：适用于病情危重、 高热和各种大手术后的病人 ，以及吞咽困难、口腔疾患和急性消化道疾患等病人。 ⑵饮食原则：食物呈液状，易吞咽、