食品感官检测技术 视觉 视觉器官.pptx

视觉器官及视觉特性主讲：赵珺 食品营养与检测专业教学资源库 一 目录页视觉知识概述二视觉器官 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 过渡页视觉知识概述一1、视觉是人类重要的感觉之一，是食品感观分析的主要手段；2、对客观事物建立第一印象最直接、最简便的途径。 — 2 — 食品营养与检测专业教学资源库 过渡页视觉器官二1、眼球；2、光敏细胞。 — 2 — 食品营养与检测专业教学资源库 眼球视觉器官 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 眼球视觉器官功能： 巩膜：保护眼球，维持形状； 脉络膜：避免多余光线对眼球的干扰； 视网膜：对光线最为敏感。 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 光敏细胞视觉器官分类：杆状细胞、锥状细胞；白天的视觉过程由锥状细胞来完成，夜晚则有杆状细胞负责。所以会造成白天视觉感受丰富多彩，而夜间只有形状和黑白。人类同时具有两种细胞，而某些动物只有其中一种。 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 光敏细胞视觉器官对比： — 1 — 谢谢