酒吧工作流程大纲纲要.docxVIP

酒吧员工作流程 1． 准时打卡：换好工服按公司规定配备好所需物品。 2． 到制定地点由主管或经理点名，确定人员到岗情况及纪录。 3． 核实报表：由主管到财务核查每日报表，有无异常确保真实。 4． 领料：各岗位那好领料单到仓库领料（领料时一定要跟仓库人员核实数量） 方可领料，领料要做到：快、准、稳。 5． 理货：摆放好所领物品，按种类分别码好。 6． 核查：核查领料数量是否准确，如有不对应及时找主管到仓库核查数量。 7． 卫生：搞好各项卫生。如：（地面 台面 冰柜 物品架）等有顺序的去做，要 用最快的时间完成得最好。 8． 检查设备：认真检查所有设备的运转是否正常，确保不会给营业造成麻烦。 9． 补充物品：啤酒要补充入冰柜，物品放好，常出的物品放到准方便的位置。 果盘、小吃要先做好、放好，以免拖慢出品速度。要保证先进先出的原则。10． 填写估清和急推物品： 补充物品后就看有没有物品估清或是物品存放时间过 长需要急时推销的然后填写到制定位置。 11． 仪容、仪表 ：整理好自己的衣服、佩带好工牌、整理好发型让整个人看起 来有精神。 12． 营业前例会：排好部门的队，认真仔细的听个部门经理对昨天工作的总结和 各项公司的通知。 13． 待单出品：严格按照出品流程—见单出品，看清楚物品的种类和数量；保证出品的速度和质量。按先进先出的原则，保证出品的时间。 14． 填写日报表：做好每一项