软饮料工艺学第5章 其他类饮料生产工艺-课程.pptVIP

纯水工艺流程图 根据原水水质不同，制取饮用纯净水，可以采用下列不同工艺流程： 传统蒸馏法 蒸馏纯化 原水 预处理 初级纯化 精滤 成品 灭菌 原水 预处理 反渗透 精滤 产品 反渗透法 离子交换 原水 预处理 反渗透 灭菌 产品 超滤 电渗析法 原水 预处理 电渗透 超滤 产品 或者再经反渗透 反渗透－离子交换法 纯水工艺流程图 (2) 工艺要点 预处理 目的是降低水中的色度和混浊度 初滤（PF） 微孔过滤（MF） 活性碳过滤（GAC） 除盐 除去水中的盐分，使电导率降低到10μs/cm以下，达到饮用纯净水标准。 电渗析法（ED,EDR） 离子交换法（IEX） 反渗透法（RO） 蒸馏法 超滤（UF） 超滤是以压力为推动力，采用半透性的超滤膜，在动态条件下，能有效地截留水中大部分胶体、大分子化合物、热源和细菌类杂质，但不能去除低分子量的盐分。 超滤一般设置在除盐设备后面，但为提高电渗析、反渗透的除盐效果，也可以在除盐处理前加一级超滤。 消毒 紫外线消毒（UV） 臭氧消毒（OZ） 纯净水生产实例 第二节 固体饮料及其他饮料生产工艺 一、固体饮料的定义 固体饮料类 (Solid Drinks)，以糖、食品添加剂、果汁或植物抽提物等为原料，加工制成粉末状、颗粒状或块状的制品。成品水分不高于5%(m/m)。 二、固体饮料的种类 （一）按原料组分来分类